豬肝可以緩解眼睛乾澀嗎

肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官， 含有豐富的營養物質， 具有營養保健功能， 是最理想的補血佳品之一。

功效：肝是補血食品中最常用的食物， 尤其是豬肝， 其營養含量是豬肉的10多倍， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶，

適合人群：一般人都可食用。 貧血的人和常在電腦前工作的人尤為適合。

適用量：每餐50克。

溫馨提示：肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官， 所以買回的鮮肝不要急於烹調。 應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘。 烹調時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使肝完全變成灰褐色， 看不到血絲才好。 治療貧血配菠菜最好。 動物肝還宜食用過多， 以免攝入太多的膽固醇。 高膽固醇血症、肝病、高血墳和冠心病患者應少食。