健康食療

秋季秋燥吃什麼 六款養生粥滋潤去燥

2.糯米梨子粥

材料:糯米150克, 梨子半個, 梨皮和梨核, 冰糖適量, 清水。

做法:

(1)糯米淘洗乾淨, 淘米水留下待用, 將糯米裝碗, 用清水泡上。

(2)梨子用適量淘米水泡一下, 用刷子認真清洗外皮, 將果肉切塊, 梨核和梨皮裝盤待用。

(3)湯鍋裝滿開水, 水沸後下梨核, 隨後加入泡過的糯米滾煮3分鐘, 並用勺子不斷攪拌, 再轉小火慢慢熬煮。

(4)大約15分鐘後, 加入梨塊和梨皮, 根據喜好還可以加入適量的冰糖, 再次滾沸後小火繼續熬煮。

(5)大約半個多小時, 待糯米軟爛且散發出梨香, 關火燜上片刻, 挑出梨核, 即可盛碗食用了。

糯米粥為溫胃養氣妙品, 融入清潤的梨香後, 糯米是溫養腸胃的穀類, 營養豐富, 具有補中益氣、健脾養胃的功效。

3.山藥安神粥

材料:新鮮山藥300公克, 蓮子10顆, 紅棗3顆, 枸杞3錢, 黑糯米1兩, 白糯米1兩, 桂圓肉2兩, 米酒1大匙, 冰糖適量。

做法:

(1)蓮子洗淨泡軟, 紅棗洗淨泡軟去核, 黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。

(2)山藥洗淨削皮切小塊備用。

(3)將1000cc的水注入鍋中煮開, 放入所有材料(米酒、冰糖除外), 用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。

(4)加入冰糖、米酒, 煮至冰糖溶化即可熄火食用。

山藥安神粥補氣補血, 改善膚色, 補腎溫胃, 新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素,

這些物質有助於胃腸的消化吸收, 具有恢復胃腸道的功能。

4.合歡花粥

材料:幹合歡花30克(鮮者50克), 粳米100克, 紅糖適量。

做法:

(1)將材料洗淨。

(2)加水500毫升, 熬至粥稠即可, 睡前溫服。

合歡花為豆科落葉喬木植物之花,

含有合歡甙、鞣質。 有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用。 合歡花粥香甜可口, 常服能安神、美容, 使人精力充沛, 益壽延年。

5.枸杞黑芝麻粥

材料:黑芝麻30克, 大米80克, 糯米20克, 枸杞10克, 糖桂花1勺, 冰糖1勺。

做法:

(1)所有材料洗淨, 枸杞泡軟, 糯米要提前浸泡2小時。

(2)將水煮開後, 放入大米和糯米、黑芝麻。

(3)用小火將粥煮得黏糯後, 放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。 吃時澆上一勺糖桂花即可。

功效:秋天容易便秘, 而黑芝麻潤燥的功效非常好。 做的時候, 可以把黑芝麻稍微研磨一下, 再與大米同煮, 口感更醇厚。

6.養生粥

材料:大米;小米;薏米;燕麥;紅豆;紫薯。

做法:

(1)把所有材料淘洗乾淨後, 用水浸泡半小時到1小時。 (浸泡後更容易燒煮, 尤其像紅豆這樣的比較難煮的, 一定要提前浸泡一下)。

(2)加足量的水燒開後轉中小火。 (水盡可能的加滿, 砂鍋煮粥很容易煮幹, 可加少許油, 有防溢的作用, 也會使粥更香。 用砂鍋煮的粥很香糯, 但煮的時候, 一定要經常攪拌, 否則會沉底甚至燒糊。

(3)紫薯去皮, 切成小塊, 待粥煮的很濃稠可以出鍋的時候, 加入紫薯粒再次煮開, 即可關火。 (紫薯很容易燒爛, 用砂鍋的餘熱即可把紫薯燜爛, 所以加入紫薯後不用多煮, 這樣吃的時候, 還可以吃到完整的紫薯粒。 而且粥有一點似有若無的甜味)。

紫薯中含有豐富的蛋白質, 18種易被人體消化和吸收的氨基酸, 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、斑雀,具有很大的美容功效。

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