豆角的功效與作用

豆角屬於夏季盛產的一種蔬菜， 屬於豆類植物， 不過在平時食用的時候， 不僅僅味道比較鮮美， 其實豆角的功效與作用也是很大的， 下面我們就一起去瞭解一下有關豆角的知識吧， 也許對今後我們的身體保健可以起到很好的效果的。

豆角的功效與作用很多的， 豆角首先是一種美食， 在平時食用的時候， 不僅僅給人們帶來一種肉質鮮美的感覺， 並且在平時炒菜的時候也是比較嫩的， 也可以在燙熟之後根據自己的愛好來涼拌和醃泡， 因為豆莢比較長， 質感很脆， 所以在平時建議我們多吃， 對於自己的身體有著比較大的益處的。 我們不能對此一無所知。

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸， 常食可健脾胃， 增進食欲。 夏天多吃一些四季豆有消暑， 清口的作用。 四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞， 產生免疫抗體， 對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，

即有抗腫瘤作用。 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等， 大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)， 礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜， 卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

婦女多白帶者， 皮膚瘙癢， 急性腸炎者更適合食用， 同時適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用;不適宜腹脹者。

四季豆性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經;化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩， 為脾虛濕停常用之品;有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

在我們清楚了豆角的功效與作用之後， 其實再食用這些豆角的時候，

為可避免人們發生中毒的情況， 吃扁豆之前必須要做好加工處理， 可以先使用沸水焯透， 或者使用熱油煸， 直至變色熟透了之後， 才可以讓我們去進行安全的食用的。 不然的話， 在有利的食物， 也會給人們的健康帶來負面效果的， 我們不能不瞭解。