豆沙餡可以做什么美食

豆沙餡作為一種美味的食品， 其實在許多甜品上也是會使用到它的。 豆沙餡在制作紅豆沙鍋餅、豆沙包、紅豆沙糯米糍等等， 都是可以使用到它的。 制作豆沙餡的美食需要注意的是， 不要放入太多的豆沙餡料， 這樣容易出現太甜的情況， 導致食用者有膩口的口感。

紅豆沙鍋餅做法

1、面粉， 雞蛋， 清水調成面糊， 醒20分鐘左右。

2、點火， 平底鍋抹油， 不必多， 用紙巾薄薄的抹一層就好。

3、舀兩大勺面糊， 慢慢的轉動鍋，

形成圓圓的面餅。

4、趁還沒有凝固時， 輕輕地抹上一層豆沙。

5、慢慢的卷起來， 小心燙手。

6、再稍微煎一會， 定型， 然后切成段就可以吃了。

豆沙包做法

材料：面粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液

做法：

1、將水先放入面包機， 再放面粉， 最后放酵母， 開啟和面功能， 然后選擇發酵功能；

2、發酵好之后， 揉面排氣， 分成若干個， 醒15分鐘；

3、把紅豆餡像包包子那樣包起來；

4、全都包好后， 放入烤箱， 選發酵功能， 里面再放一小盤熱水；

5、烤前刷蛋液， 烤箱中層， 180度預熱， 烤12分鐘， 即可。

紅豆沙糯米糍做法

材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、紅豆沙、糖粉、玉米油、水、檸檬汁

做法：

1、稱好糯米粉， 玉米淀粉和奶粉;

2、加入糖粉和玉米油， 倒入水;

3、擠入幾滴檸檬汁;

4、充分的攪拌均勻;

5、另取一個盆子， 抹上一層油， 倒入粉漿， 蓋上保鮮膜冷水上鍋， 水開后小火蒸20分鐘;

6、溫冷時用筷子攪拌糯米面團， 使它比較光滑一些;

7、準備好紅豆沙餡15份， 每份25克;

8、帶上一次性手套防粘， 把蒸好的糯米面團分成若干45克左右的小劑子。 取其中一份用手壓扁，

9、把它收口， 收口向下， 搓圓;

10、包好后在表面滾上一層椰蓉就可以了。

蜜豆雙皮奶做法

材料：純牛奶320ml， 蛋清2個， 砂糖25g， 蜜豆2大勺。

做法：

1、牛奶倒入奶鍋;砂糖稱好備用;蜜豆放入碗內備用。

2、雞蛋把蛋黃分出， 留蛋清打散備用。 3、盛牛奶的奶鍋放火上， 小火加熱煮開關火， 趁熱把牛奶倒入碗內。

4、晾涼的牛奶表面結皮， 沿著碗邊兒把牛奶倒入奶鍋， 奶皮留到碗底。

5、奶鍋內倒入打散的蛋清攪勻， 繼續倒入砂糖， 把牛奶， 蛋清， 砂糖的混合物充分攪勻

6、用漏勺， 慢慢把攪好的牛奶液過濾到碗內， 盡量避免起泡沫， 用錫紙或者是保鮮膜把碗封好。

5、鍋內少許水， 冷水上鍋， 大火蒸15分鐘， 關火后稍微燜2分鐘取出， 撒上蜜豆稍微涼一下即可食用。