老人清熱瀉火－燒冬瓜

【食療功效】日常食之可清熱瀉火、利水滲濕、減肥(減肥食品)瘦人、清熱解暑及消退痱子。 孕婦(孕婦食品)常食， 能澤胎化毒。 【原料】冬瓜400克， 精鹽6克， 香菜10克， 味精2克， 素油(油食品)30克。

【製作方法】將冬瓜削去皮， 切成長方塊。 將香菜洗淨， 切成小段。 炒鍋置中火上， 下素油燒熱， 放入冬瓜煽炒到稍軟， 加鹽， 少水量， 蓋上鍋蓋， 燒熟後加味精， 香菜炒勻即成。

【操作要領】宜用中火， 不宜多加水。

【特別提示】本品適於熱性體質、肥胖體型、熱病初愈、孕婦以及暑期炎熱食用。 中、老年(老年食品)人及高血壓(血壓食品)、冠心病、肝炎、糖尿病(糖尿病食品)、腎炎、肥胖症、腦血管病病人宜食。