四種堅果可致癌，切忌不要吃

堅果是我們生活一直提倡多吃的食物， 它不僅口感好， 而且營養價值很高。 堅果也可以作為我們喜愛吃的零食， 對身體健康有很大的幫助， 但是吃堅果的一些禁忌問題你也要注意， 因為有的堅果是不適合食用的。 有些堅果如果貪吃太多， 甚至可能產生致癌的危險。 那麼， 哪些堅果不能吃呢？

1、 黴變堅果有致癌危險

很多堅果容易受到如黃麴黴的侵染。 黃麴黴毒素引發的急性中毒， 主要是損害肝臟， 能誘使動物發生肝癌， 也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。

2、 炒焦的堅果可致癌

堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物， 普通的加熱不足以破壞它們， 但當堅果被炒焦時， 溫度早已在200℃以上， 而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯醯胺等物質。

3、“美容”的堅果損健康

一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。 很多非食用色素具有很強的致癌性。 一些加工者還會使用漂白劑等化學品， 對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。 這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。 特別是開心果類的裂果類堅果， 果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。 這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。

4、 口味太重的堅果易變質

市面上的堅果口味多種多樣， 有人喜歡鹹味的， 有人喜歡奶油味， 有人喜歡綠茶味的， 有人喜歡五香味的。 一般來說， 口味越重， 食鹽添加往往越多。 另外， 許多口味重、香味濃的堅果， 在加工時添加了香精、糖精等物質， 奶油味的瓜子還添加了人造奶油， 這些東西對身體並沒有好處;再次， 口味越重的堅果， 其美味背後隱藏著變質堅果的可能性就越大。

希望大家看了上面的吃堅果的健康飲食介紹之後，