核桃的營養價值分析

關於核桃的營養價值， 人們瞭解的並全面， 要知道， 它可是一種食療價值很高的養生食物， 對於一些腦力勞動者還有青少年， 核桃是一種首選食品。

1、核桃中含有多種微量元素， 它們在人體參與眾多生理活動， 特別是核桃中豐富的鉀、鈣、鎂、鋅等元素， 是人體保持健康必需的礦物質元素。

2、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞， 增強腦功能。

3、核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用;此外， 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，

4、核桃仁含有的大量維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性。

另外， 核桃還具有壯陽的功效。 所以說， 核桃的營養價值不僅表現在健腦方面， 還能起到補腎的作用， 是一種老人、成人、兒童、孕婦均宜的理想食品。