自己在家怎麼炸土豆條_自己炸土豆條怎麼做

很多人都喜歡吃土豆。 土豆有多種烹飪方法。 可以燴菜吃還可以用來做包子餡， 或者是單純的做成一些土豆片， 都十分美味下飯。 除了這些土豆還可以用來做零食。 土豆可以通過油炸來做成土豆條。 吃起來香香脆脆， 非常美味。 接下來我們就一起來學習一下自己在家怎麼炸土豆條吧。

方法一

買一個炸籃， 把生的薯條倒進去， 炸薯條的油溫要170度左右。 由於薯條是冷凍的， 所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候， 將炸籃提起， 脫離油面， 晃動5下左右， 再下油鍋炸， 炸2分鐘即可， 再將油控淨， 將薯條到入器皿中， 高空撒鹽， 然後以瀑布似的方法， 反復將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次， 薯條即可做好。 但速食店裡的油是棕櫚油， 而不是家中的食用油。

方法二

選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮， 切成8乘以8mm左右的長條， 將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。 待浸得了味， 撈出晾乾。 去掉水份， 中火油炸熟撈出來， 再次加熱油溫， 放薯條炸香脆， 撈出炸油即可。 注意： 土豆條不要放入的太多， 因為太多了土豆條會粘在一起 準備一圓底鍋一半球狀漏網， 炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油， 最好是經過提純的清香油。

用清香油可以保持土豆的原味。 炸薯條時， 油不可乙太熱， 太熱易使薯條炸糊；油也不可乙太溫， 容易炸硬了。 取一支筷子， 豎著插到鍋底， 有氣泡和油花順著筷子向上翻時， 油溫剛剛好。 炸薯條有個訣竅：同炸同起。 開炸時要一起放， 鋪滿鍋面就行， 寧少勿多， 讓每個薯條都泡在裡面， 也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候， 動作一定要快， 慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。 然後用漏網撈出。 薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃， 單吃也別有一番風味。 芝麻椒鹽好做， 把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎， 與粗大鹽粒一起炒， 變成粉末後裝到木制胡椒瓶中， 隨時取用。 番茄醬也可。

方法三

1.用大個的土豆。 去皮， 切成薯條的直條形狀， 寬細隨意 2.把土豆條放入鍋裡， 加水蓋沒， 用中火煮開， 然後換小火慢煮5分鐘， 或者直到煮成半熟。 如果完全煮熟了， 土豆條就爛了， 就沒法炸了 3.將土豆條瀝幹水分， 冷卻 4.在煎鍋裡加油， 用中火加熱。 油溫達到130度， 可以放入土豆條， 要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】 5.將火稍微調小，

儘量把油溫控制在130度左右。 輕輕地將土豆條翻過來煎另一面， 兩面都要煎透， 每煎一面需要6分鐘 6.當土豆條煎好後， 它們看上去很脆， 而且呈金黃色。 把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡， 濾油 7.撒上食用鹽。 可以吃了。

方法四

1.將土豆切條狀。 2.放入鍋內加熱水和鹽， 煮開後悶10分鐘 。 3.將水瀝幹。 4.待油溫最高時， 直接倒入油鍋煎炸， 直至顏色金黃就可以撈出了。 5.配上番茄醬或沙拉醬就可以了。