海星怎麼吃呢？

2017-07-17

海星其實藥用價值是比較高的。可用於治療急慢驚風、破傷風、癲癇、胃脘痛、反酸、腹瀉、在日常生活當中常用來燉湯使用，而下面我們就去詳細認識的烹煮方法。

一、食材

海星4只、青菜葉汆水、蛋羹湯、雞蛋2個、香油，味精、油皮-作豆腐的那裡有賣很薄的那種。

二、方法/步驟

1、把海星洗淨隔水開鍋後蒸15分鐘。取出籽裝盤(這樣方便家人吃哈),用白醋加青芥辣(就是做壽司的辣根)稀釋，可以根據自己口味調，

澆上即可，特別爽口解膩。

2、大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精(不加也可以但是因為還要加水作湯)隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，

戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡，大約也要15分鐘。

3、材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥薑爆鍋，水開鍋後把熟海星、蛋羹湯、青菜葉汆水材料入鍋，開鍋後，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。