這菜雖貴，但孩子老人真少不了

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸。 其組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

週末， 老爸買回一些牛肉， 還真是貴， 一斤36塊錢， 本來想做燉牛肉， 又嫌麻煩， 所以就小炒了來吃， 說實話， 小炒牛肉我也是第一次做， 但是做出來之後， 老爸和老公都說好吃。

牛肉， 好吃， 但價格的確不便宜， 普通平常人家還是主要以豬肉為主，

牛肉也是偶而吃吃， 反正我們家是這樣， 有錢人的生活我們不懂是什麼樣子。 牛肉雖貴， 但是對於正在生長發育階段的小孩吃了是特別合適的。 所以說大人可以不吃， 但小孩儘量每週吃一到兩次。 我家閨女基本是一周吃一次， 也不多。 不過今天的這個不是特意為她炒的， 有辣椒， 小朋友吃不了。

食材：牛肉， 青椒， 紅椒， 大蔥 ， 花椒， 生薑， 大蒜， 澱粉（一點點）， 生抽

製作步驟：

1、牛肉清洗乾淨， 切薄片， 裝在一個盤子裡， 加入生薑， 鹽， 少量的澱粉抓勻醃制10分鐘。

2、青椒， 紅椒， 清洗乾淨切絲， 青椒我用的是尖椒， 我們喜歡帶點辣味。

3、熱鍋下油， 開小火， 將花椒裝在過濾網裡， 放入鍋中炸出花椒味後拿出， 加入醃制好的牛肉翻炒至水份變幹之後（市場買的牛肉水份大， 炒的過程會有很多水份）， 再加入生薑， 大蒜一起翻炒。

4、將炒好的牛肉鏟到鍋的一邊， 加入少量的油， 加入青椒， 紅椒， 鹽一起翻炒幾個來回後， 和牛一起繼續翻炒。

5、炒熟之後， 加入少量的生抽翻炒均勻， 再加入一些大蔥出鍋。

據說， 牛肉一周吃一次即可， 不可食之太多， 小夥伴們要適量哦！