辣椒炒香干

對于辣椒相信大家都只知道它擁有獨特的辣味之外， 可能你們對它里面含有哪些維生素應該不太了解吧。 而香干是一種我們常見的食物， 它可以用來制作多種菜肴， 含有很多微量元素。 現在我們就把這兩種食材混在一起來進行炒制， 你們覺得做出來的食物味道會怎樣呢， 你們在平時有聽說過這種做法嗎?

如果我們把辣椒和香干混在一起來炒， 做出來的辣椒炒香干的味道肯定辣味更加濃重了， 而且香干的味道也可以更好的體現出來。 下面就讓我們一起來好好了解辣椒炒香干的做法吧。

香干， 是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品， 早已膾炙人口。 可制作多種菜肴， 可冷拌， 可熱炒， 可油炸， 可烤制， 做成后俱鮮香可口， 價廉物美， 營養豐富， 受到城鄉人民的喜愛。 寧波樓茂記香干最為著名。 　香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，

辣椒(chillies)， 雙子葉植物綱茄目， 一年或多年生草本植物， 原產于南美洲熱帶地區， 明末傳入中國湘楚之地。 有辣味， 供食用。 辣椒喜溫、喜水、喜肥。 辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。 辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。

原料：

豆干200克、青椒3個、紅椒2個。

做法：

1、鍋熱， 翻炒豆干， 淋醬油， 先上盤;

2、爆炒辣椒至9成熟， 放鹽;

3、把炒好的豆干倒入， 跟辣椒一起翻炒30秒。

心得：

1、豆干不要放鹽， 淋醬油味道才會鮮美。

2、爆炒辣椒只能放鹽， 不要放醬油跟水， 注意控制火候， 炒過頭了辣椒會變黃， 不熟的話又不入味。

如果你們在生活中比較喜歡把辣椒跟香干混在一起來炒，