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​哪些清洗水果的方法會讓水果越洗越髒

你會發現, 現實生活中有很多人的餐桌上, 已經不斷地出現了蔬菜和水果, 其實, 這些蔬菜和水果本身對我們來講有很大的益處, 但是, 因為現在生活條件的發達, 很多蔬菜和水果在無形當中就融入了農藥, 他們的成長過程中已經噴發了很多化學物質, 研究調查表明, 一個桃子從摘下來到進入到人的口中, 這期間基本上已經有九種化學物質了, 所以, 大家一定要正確的來清洗這些水果, 只有掌握了正確的方法才可以, 那麼, 生活中哪些水果, 怎樣的清洗方法會導致你越洗越錯誤呢!

錯誤1:用洗米水。

很多人喜歡用洗米水洗菜,認為這有利於蔬菜的營養不被流失掉, 但這種做法卻是大錯特錯!

食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題, 除了有用髒水洗菜的問題外, 洗米水通常都只有一盆, 水量不足以洗去農藥, 蔬菜浸泡其中, 一鍋洗米水就變成了農藥池,

那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了, 怎麼還會用來繼續洗菜呢?

錯誤2:用鹽水。

用鹽水洗蔬果是生活中常見的方式之一, 理由是食鹽有殺菌消毒的作用, 可以清洗掉水果表面的細菌。

但其實, 用淡鹽水洗蔬果的方法並不科學, 淡鹽水主要功效是溶解蛋白質, 很難有效去除果蔬表面的農藥殘留, 甚至有資料顯示鹽還會使農藥更穩定。

鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落, 但是鹽巴會降低水的清潔能力, 而且若鹽的濃度太高, 會形成滲透壓, 讓水中農藥反而進入蔬果中, 適得其反。

錯誤3、延長浸泡時間。

農殘中最主要的成分是有機磷, 而這種物質不是水溶性的, 所以浸泡並不能起到作用。 而且, 將蔬菜長時間浸泡在水裡,殘留的農藥就會分解在水裡,形成一定濃度,使蔬菜表面留下農藥。 尤其像捲心菜、菠菜等葉類蔬菜,長時間泡在水中,對於去除農藥起不到多大的作用。

因此蔬果不建議浸泡超過30分鐘以上, 因為除了會造成營養成分的流失外, 且水中能溶解的農藥有限,

等於乾淨了又被污染, 造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。

錯誤4、放到溫水裡泡一泡。

有人認為, 用熱水長時間泡蔬果可以除去蔬果表皮的蠟。

但其實, 水溫過高會破壞水果的口感, 而浸泡則會起到反效果。 將水果長時間泡在水裡, 可能導致農藥殘留物、微生物菌等有害物質滲入果肉,

不僅達不到清洗的目的, 還會越洗越“髒”。

建議:在溫度適中的熱水裡“搪一搪”, 就可以使蔬果表皮的蠟遇熱融化, 但水溫不宜太高, 也不要浸泡。

錯誤5, 臭氧機清洗蔬果,

很多人把買回來的蔬果用臭氧機進行清洗, 他們認為這樣能夠有效的吸附蔬果表面的有毒物質,

其實這種觀念也是非常錯誤的, 因為這種方式, 相對于清水來洗效果都是差不多的, 而且很多的化學物質不但沒有被臭氧破壞, 同時還會在臭氧的作用下發生更多的化學反應, 能夠產生一些不同的化學物質, 這個時候就會形成一些危害物, 所以, 如果在這個時候導致了臭氧變異, 那麼在健康上就相當於又多了一層的危險, 大家一定要注意, 最好是不要使用這種方法。