蘑菇水餃的做法

餃子一般用面皮包著餡料水煮而成， 但是它的味道確實多種多樣的， 所以對於我們來說， 我們在生活中是可以根據自己的口味去製作水餃的。 對於蘑菇水餃這種食物， 我們在生活中想要食用它， 就需要製作蘑菇餡料， 這是製作這種食物的關鍵， 現在教大家做出香甜美味蘑菇水餃的方法。

方法/步驟

1 豬肉洗淨切塊， 放入料理機種， 切碎備用。

2 切好的肉碎， 加入適量清水， 攪打， 我是大概加入100克清水， 分三次打入肉中， 每次都是吸收之後再加水。 肉順方向攪打， 感覺有彈力而且蓬鬆的時候， 即可。 蘑菇撕片洗淨備用。

3 燒開水， 放入蘑菇片焯熟， 取掉異味。 撈出放冷水中沖一下。 將過涼的蘑菇瀝水後備用。 放入料理機種。

4 將蘑菇切碎備用。 將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合在一起。 加入食鹽、玖順生薑汁、味極鮮醬油、生抽、蠔油、芝麻油、雞精、味精和十三香。

5 攪打均勻備用。

6 和麵桶裡放入適量麵粉加入一個雞蛋和水， 和成軟硬適中的麵團。 將餳好的麵團， 放在面板上揉光。

搓成長條， 切成小劑子。 將切好的小劑子均勻裹上麵粉防粘。 逐個壓扁備用。 擀成面皮備用。 也可選擇從市場上買現成的餃皮。

7 取一張面皮放在手中， 放入適量肉餡。 用兩個拇指捏緊前面其他手指護住後面， 擠成餃子， 這樣製作出來的餃子可以多放餡， 粘合處又不至於面皮太厚。

8 將所有的餃子包好備用。 鍋內加入清水， 燒開。 下入餃子煮， 煮餃子的時候， 前兩次添加涼水的時候， 蓋著蓋子煮， 最後一次敞開鍋煮。

看了以上對於蘑菇水餃的做法的幾個步驟， 大家是不是忍不住的想要在新春之際也給家人每人來一份蘑菇水餃。