包子發酵要多久

包子是我們比較常吃的一種帶餡的麵食， 最常見的包子的做法就是發麵包子， 要把麵粉提前發酵， 一般情況下要發酵3到4個小時， 這樣發酵的比較充分， 包子吃起來比較柔軟， 也非常有助於腸胃的健康， 不會出現腸胃刺激的問題， 在發酵的過程當中要加入酵母菌， 可以提前一晚發酵， 第二天就可以包包子了。

包子發酵要多久

用酵母或是蘇打進行發酵3、4個小時,自然發酵需要提前一晚放置， 第二天早上就好了。 酵母發麵的方法：配料：麵粉500克， 乾酵母3克泡打粉5克， 豆油1兩， 溫水（250克--300克）根據麵粉的吃水量， 糖20克。 將麵粉倒在案板上， 加入乾酵母， 泡打粉， 糖， 拌合均勻。 弄一個坑， 坑內加入溫水， 放入豆油。 抄拌揉合成麵團稍醒， 大約1小時左右。 待面醒好後， 做成自己想做的包子， 饅頭， 花卷。 把做好的生坯擺入屜內。 鍋內放入冷水。 再插電蒸13分鐘既可。 （如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘）

包子做法

材料餡料：長豆角500g， 去皮五花肉300g， 大蔥一根， 干貝幾粒， 生抽， 料酒， 鹽， 香油麵團：3杯麵粉， 5g酵母， 30度左右溫水1.5杯做法1）五花肉剁碎， 加適量蔥末， 鹽， 生抽， 料酒， 香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時， 上鍋蒸軟， 剁碎放肉餡兒內拌勻2）長豆角洗淨，

整條過滾水煮熟， 加少許香油可以使豆角翠綠。 撈出瀝幹水份切碎3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽， 調勻！

4）水， 酵母， 麵粉混合揉成光滑麵團5）蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小6）麵團排氣後分成均勻十份揉圓7）擀成圓皮， 放入餡料包好8）蒸屜上放半幹的籠布， 放上包子， 中間留有空隙， 蓋蓋醒15分鐘9）冷水上鍋， 水開後蒸15分鐘， 蒸好不要立即開蓋， 等5分鐘左右再揭開蓋子！