冬天胃寒 暖胃正當時 六道暖胃美食
誰胃寒?誰胃熱?
不是專業醫生， 怎麼知道自己是胃寒還是胃熱， 陰虛還是陽虛呢?留意日常生活細節， 其實可以粗略分辨。
平時怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰涼、胃口不好、常感疲倦無力的，
而經常口幹、口苦、大便乾燥或排便粘滯不暢、脾氣暴躁的， 多為胃熱之人。
另外， 胃泛酸水時伴有灼熱感， 一般為胃熱， 而胃寒的人泛酸通常是泛出清水。
“臨床中主要因脾胃虛弱而致胃病的人比較多， 大約占了60%。 ”， “有的人本身脾胃虛寒， 但由於飲食等原因又夾雜濕熱、濕滯、食滯等， 所以單純脾胃虛寒的其實比較少， 更多的情況是虛實夾雜。 這在用藥時就要注意， 建議還是由醫生斷症， 指導用藥。 ”
胃病主要分三類
依照中醫的分類方法， 胃病主要有三大類：
1.脾胃虛寒造成的胃病、胃腸濕熱造成的胃病和精神因素造成的胃病。 不同的類型有不同的治療和日常保養方法。 脾胃虛寒的人， 應該採用暖胃的方法， 日常做菜時可以多用胡椒、生薑， 溫補暖胃的羊肉當歸湯是很不錯的適時補品。
2.胃腸濕熱的人， 應留意清除胃腸濕熱， 日常飲食應以清淡為主， 羊肉不宜多吃， 性熱壯陽的狗肉更應盡可能不吃。
3.精神因素造成的胃病， 通常是因為肝氣鬱結、氣機不暢， 所以平常適當運動與休息， 舒緩情緒很有幫助。 當然， 這只是一般規律性的總結， 臨床並不是如此簡單， 也有虛實夾雜或本虛夾雜等。
人體受到寒冷刺激後， 胃酸分泌增加， 胃腸易發生痙攣性收縮， 胃病高發是規律。 還有一部分人沒有胃病， 但天氣一冷， 特別容易出現反胃、腹瀉、胃痛、唾液分泌多的情況， 仿佛胃也受涼了， 該怎麼辦呢?
冬天胃寒易腹瀉
脾胃陽虛的人容易出現這種情況。 所謂“脾胃陽虛”， 在中醫的描述為：“腹脹滿冷痛， 喜熱飲， 喜暖喜按， 嘔吐清水， 食少便溏， 氣短無力， 舌淡， 苔白滑， 脈沉細”。 通俗地講， 就是吃東西比較容易腹瀉， 腹漲， 尤其吃冷東西時， 有時還會回清水，
日常生活咋防胃寒?
1.對付“胃寒”：胡椒入菜
對這種體質的人， 有個很簡單的方法。 專家建議他們做菜， 煮湯煮粥時， 加入少量胡椒、乾薑、陳皮。 這幾樣食物性平辛溫， 正能怯寒邪， 保胃氣。 這個方法不止適用於冬季，
且涼是他們的大忌。 吃冷食， 身體受寒都特別容易引發腹瀉。
2.對付反胃：口含生薑
中醫有雲：“生薑為嘔家聖藥”。 專家介紹， 生薑是對付反胃、嘔吐最有效最簡便的方法。 你反胃想嘔吐， 可以切一片薄薄的生薑含入口中， 唾液把辛辣的薑汁吞入胃中， 就能緩解嘔吐症狀。
3.冬季多喝熱粥 冬季最好的養生方法是喝熱粥
粥的主要原料多為粳米、小米或糯米， 它們不但含有豐富養分。 且分析食物特性：大米、小米、薏米性味甘平有和胃氣、補脾虛的功效， 因而， 冬日食大米粥非常有益。
冬天暖胃六道美食
氣溫急劇下降， 常易引起人們胃痛發作， 尤其是胃寒者。 因此， 在氣溫變冷的時候， 宜進食溫中散寒之品祛除寒邪， 給胃部溫暖， 可減少胃壁的肌肉收縮痙攣， 常可使胃痛得到緩解。
1. 良薑粥
材料：高良薑末15克， 大米 100克。
製作：先將高良薑末置粥鍋內， 並加入清水2000毫升， 用中火煎至1500毫升， 去良薑渣， 再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。 溫熱服食。
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。 注意：本粥不宜冷服。
2. 白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒。
製作：先將紅棗洗淨去核，白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。 功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。
3.薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，薑汁適量，大米120克，糖、酒適量。
製作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後，將大米洗淨煮飯，水分將幹時，放入醃好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生薑3片。
製作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生薑洗淨。牛月展洗淨切塊，飛水去膻味。然後把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。 注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。
製作：先將羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1~2小時，調味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者。 注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老薑茶
材料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。
製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。 注意：濕熱型胃痛不宜用。
胃藥不可亂吃
不瞭解自己，就常常會有亂用胃藥的情況出現。“誰有胃藥?我胃痛了!”辦公室裡經常會聽到這樣的聲音。胃痛的時候，趕緊吃胃藥，能夠快速止痛，這是很多人的做法，但專家警告，胃藥不可亂吃。
有的人胃痛就吃止痛藥片，其實市面上的止痛片大都是解熱鎮痛藥，對於炎症性疼痛、一般的牙痛、關節痛等有一定效果，但對於因胃病而引起的疼痛，這些止痛藥不但沒有止痛作用，還會因為刺激胃粘膜、容易引起胃粘膜糜爛或出血而加重病情。
對於一些輕微的胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，現在市面上胃藥很多都可以迅速起效，控制疼痛。但如果胃病患者因此而掉以輕心，常自行服藥而不及時就醫，往往容易掩蓋了真實的病因，耽誤了病情的儘早治療，而致嚴重後果。
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。 注意：本粥不宜冷服。
2. 白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒。
製作：先將紅棗洗淨去核，白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。 功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。
3.薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，薑汁適量，大米120克，糖、酒適量。
製作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後，將大米洗淨煮飯，水分將幹時，放入醃好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
4.肉桂砂仁燉牛月展
材料：肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，鮮牛月展250克，生薑3片。
製作：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生薑洗淨。牛月展洗淨切塊，飛水去膻味。然後把全部材料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。 注意：濕熱胃痛不宜食用本燉品。
5.胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。
製作：先將羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1~2小時，調味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者。 注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
6.老薑茶
材料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。
製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。 注意：濕熱型胃痛不宜用。
胃藥不可亂吃
不瞭解自己，就常常會有亂用胃藥的情況出現。“誰有胃藥?我胃痛了!”辦公室裡經常會聽到這樣的聲音。胃痛的時候，趕緊吃胃藥，能夠快速止痛，這是很多人的做法，但專家警告，胃藥不可亂吃。
有的人胃痛就吃止痛藥片，其實市面上的止痛片大都是解熱鎮痛藥，對於炎症性疼痛、一般的牙痛、關節痛等有一定效果，但對於因胃病而引起的疼痛，這些止痛藥不但沒有止痛作用，還會因為刺激胃粘膜、容易引起胃粘膜糜爛或出血而加重病情。
對於一些輕微的胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，現在市面上胃藥很多都可以迅速起效，控制疼痛。但如果胃病患者因此而掉以輕心，常自行服藥而不及時就醫，往往容易掩蓋了真實的病因，耽誤了病情的儘早治療，而致嚴重後果。
