哪些清肺湯適宜夏季服用

不過， 人們食用時應首先瞭解清楚食物的藥效， 如食用白蘿蔔， 以痰多、咳嗽者較為適宜;食用百合， 以熬粥、煮水飲效果較佳;食用綠豆， 適宜于內火旺盛的人;而荸薺能清熱生津， 生吃、煮水均可。 以下是幾款清肺、潤肺、養肺的湯粥， 可根據自身情況選擇。

清肺湯兩種：

1、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：

原料：雪耳75克， 百合100克， 排骨500克。

做法：將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸， 煲3小時。

2、桑百皮、百合、排骨湯：

原料：桑百皮50克， 百合75克， 排骨500克。

做法：將上述選料清洗乾淨後加水， 然後一併放進煲內煮沸， 煲一個半小時。

潤肺銀耳羹

原料：銀耳5克， 冰糖50克。

做法：將銀耳放入盆內， 以溫水浸泡30分鐘， 待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀， 放入潔淨的鍋內， 加水適量， 以武火煮沸後， 再用文火煎熬1小時， 然後加入冰糖， 直至銀耳燉爛為止。

潤肺豆漿粥

原料：豆漿1000克， 糯米100克， 白糖適量。

做法：將糯米洗淨放入鍋中， 加水適量， 武火燒沸後改用文火慢慢熬煮， 煮至米粒開花時倒入豆漿， 繼續熬10分鐘， 加白糖適量即可。

鴨肉粥

原料：鴨肉150克， 糯米250克， 料酒、鹽少許。

做法：先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥， 然後加入鴨肉、少許料酒和鹽， 煮至粥熟。

毛肚血湯

原料：鴨血300克， 毛肚150克（注意不要加入羊肉， 因為羊肉屬熱， 不適宜在氣溫漸高、天氣乾燥的春夏之交食用）。

配料：黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，

做法：先將鴨血切成片， 放在炒鍋中用清水汆一下待用;再放少許清油把薑片、蒜片炒一下， 放入重慶火鍋底料燒開;湯味熬好後， 加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。

提示：俗話說“血能洗肺”。 因此， 對於這種綿軟滑爽又非常便宜的血豆腐， 此時不吃更待何時？

火腿冬瓜湯

原料：火腿片， 冬瓜片。

配料：蔥絲， 薑絲， 蝦皮， 鹽， 糖， 麻油。

做法：鍋內放清水煮沸， 將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片， 2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。

提示：此湯清新可口， 去燥潤肺， 適合春夏季節食用。