油菜可以和什么一起炒

油菜這種蔬菜可以搭配的食材是比較多的， 比如瘦肉、蝦皮、蝦仁、香菇、海米等， 大家可以根據自己的口味去選擇油菜的搭配方式。 油菜炒瘦肉是最簡單的一種做法， 我們用淀粉水對瘦肉進行勾芡， 然后加入生抽等進行腌制， 最后油菜焯水操作之后， 在加入鍋里翻炒， 加入瘦肉片翻炒就可以了。

油菜炒肉

材料：油菜一斤， 豬肉若干， 蒜， 蔥， 辣椒若干。

做法：

1、油菜洗凈， 豬肉切片備用。

2、熱鍋， 倒油， 倒入豬肉， 翻炒一會兒后倒入蔥蒜辣椒，

3、把油菜放入鍋里翻炒， 炒至油菜縮水后， 倒入醬油和鹽， 再翻炒一會兒即可出鍋。

蝦皮小油菜

材料：蝦皮， 小油菜， 蠔油， 干紅椒。

做法：

1、熱鍋加油， 扔兩顆干紅辣椒炒香， 加入適量蝦皮， 用筷子翻炒， 火不可太大， 不然蝦皮容易焦。

2、蝦皮炸至金黃之后， 加入油菜大火翻炒。

3、待油菜炒軟之后加入適量蠔油攪拌均勻即可。

香菇油菜

材料：香菇， 油菜， 水淀粉， 蠔油， 生抽， 糖， 鹽。

做法：

1、香菇切成小朵， 油菜根切下來。

2、調一碗淀粉水。 涼白開加蠔油， 糖， 鹽， 生抽和淀粉攪拌均勻即可。

3、鍋內加油， 放入油菜根， 等菜根變軟后， 放入香菇爆炒， 炒到香菇軟了為止。

4、加入油菜炒， 淋一半的淀粉水裝盤。

5、剩下的淀粉水倒入鍋內， 加熱成濃稠的汁， 澆在香菇油菜上。

海米油菜

材料;海米， 油菜， 蔥， 姜， 蒜， 淀粉。

做法：

1、油菜洗凈， 控干水分備用。

2、蔥姜蒜熗鍋。

3、放入海米炒出香味， 再放入油菜翻炒。

4、淀粉勾芡后， 加入味精和鹽即可出鍋。