4類食物不能與豬肉搭配食用

豬肉是我們日常生活接觸最多的肉食， 但是你知道哪些食物不能和豬肉一起吃嗎？如果因為不懂食物的禁忌， 而發生危害健康的事情就為時已晚。

大豆

豆類與豬肉不宜搭配， 從現代營養學觀點來看。 因為豆中植酸含量很高， 60%—80%磷是以植酸形式存在

而影響二者的可利用性， 常與蛋白質和礦物質元素形成複合物。 降低利用效率;

從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。 還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合。

豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。 故豬肉與黃豆不宜搭配。

羊肝

令人心悶。 中醫雲：豬肉共羊肝和食之。

補肝、明目， 這主要是因為羊肝氣味苦寒。 治肝風虛熱。

入胃便作濕熱， 豬肉滋膩。 從食物藥性講， 配伍不宜。 羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

香菜

可去腥味， 芫荽又名香菜。

耗氣傷神。 豬肉滋膩， 芫荽辛溫。 助濕熱而生痰。 古書有記載：凡肉有補， 唯豬肉無補”

一無補， 一耗氣。 故二者配食， 對身體有損害。

牛肉

《飲膳正要》指出：豬肉不可與牛肉同食”豬肉和牛肉不共食的說法由來已久。

一是從中醫食物藥性來看， 這主要是從中醫角度來考慮。 豬肉酸冷、微寒， 有滋膩陰寒之性， 而牛肉則氣味甘溫， 能補脾胃、壯腰腳， 有安中益氣之功。

一補中脾胃， 二者一溫一寒。 一冷膩虛人。

故不宜同食。 性味有所抵觸。

食物直接講究相克， 如果相克食物放到一起食用的話， 兩種食物的功效都會受到影響。