用黃油怎麼做蛋糕
蛋糕是日常生活中很多人都喜歡吃的一種糕點類食物。 特別是在人們過生日的時候， 基本都會買一些蛋糕來慶生。 通常人們日常生活中使用的蛋糕， 都是通過蛋糕店直接購買的。 但有人會自己動手製作蛋糕， 主要是它的操作方式比較麻煩。 對於大概有一定瞭解的人都會知道他吃蛋糕的時候會加入一些黃油。 那麼用黃油怎麼樣做蛋糕呢？
一、黃油蛋糕的做法
食材：麵粉100克、白糖80克、雞蛋100克、黃油100克、泡打粉2克
步驟：
1、準備材料;將黃油切成小丁， 白糖和黃油用手掌根充分擦透， 擦好的樣子;
2、分次加入雞蛋， 順時針攪拌， 攪拌好的樣子;加入麵粉;
3、為了防止麵粉出筋， 用手從上而下將麵粉和黃油雞蛋液拌好， 加入葡萄乾;
4、攪拌好後， 裝入裱花袋， 擠入小紙杯中;
5、全部擠好， 烤箱預熱後， 180度20分鐘左右上色即可。
二、黃油海綿蛋糕的做法
食材：雞蛋6只、無鹽黃油60g、低粉80g、細砂糖90g、牛奶80g、鹽0.5g。
步驟：
1、黃油放入容器中， 微波爐30秒融化。
2、往融化了的黃油裡篩入低筋麵粉， 用刮力切拌均勻。 再分3次加入純牛奶， 攪拌均勻。
3、5個蛋黃， 一個全蛋， 混合均勻後分3次加入第二步的麵糊中， 用打蛋器拌勻， 呈流動稀糊狀。
4、五個蛋白， 加上鹽， 分3次入糖打發。
5、把三分之一的蛋白放入蛋黃糊， 用刮刀切拌均勻。 再倒回剩下的蛋白裡用切刀攪拌均勻。
6、烤箱方盤裝水放入中下層， 150度上下發熱， 預熱10分鐘。 其間將麵糊倒入8寸模具， 底部用錫紙包好， 放入預熱好的烤箱水盤裡。
