家常涼菜的做法

2014-07-14

文章導讀

食物是很多人最愛，不同的食物在營養元素上，都是有著很大不同，所以在對食物製作上，方法選擇都是要正確進行，蔬菜含有豐富的維生素，長期選擇它，利於身體各方面發展，而且蔬菜的製作方法比較多，它可以直接吃，也可以炒著吃，那家常涼菜的做法怎麼樣呢?

對家常涼菜的做法如何呢，這樣佳餚在製作上，都是有著很好方法，所以在對它製作的時候，也是可以先進行很好認識，使得製作過程中，不會出現其他問題，使得能夠順利進行。

家常涼菜的做法：

材料：粗粉條，豆芽，裡脊肉，蒜末，香油，醋，鹽，幹豆腐，大白菜半顆。

做法：

1.把白菜和幹豆腐切絲，粉條用熱水焯軟，然後用涼水浸泡

2.裡脊肉切絲，鍋裡加油，下肉絲炒熟。

3.把所有的材料放到盆裡，加蒜末，香油，鹽，醋混勻，最後澆上炒好的肉末。

家常豆腐

材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量

做法：

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用

2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行

3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香，放入一勺福臨門辣醬，炒出紅油

5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水

6.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可

通過以上介紹，對家常涼菜的做法都是有著很好瞭解，因此在對這樣佳餚製作上，都是按照以上方法進行，但是要注意的是，對它製作過程中，在火候上，都是要進行掌握，使得製作能夠順利些，

吃的時候對維生素、脂肪的攝取會更好些。