土豆絲怎么做好吃

大家都知道土豆是一種食材， 并且它的做法多種多樣， 我知道的就有土豆可以切成片與其它的食材一起搭配做出各種健康美味的菜肴， 但是土豆絲怎么做好吃呢?我個人一定強烈推薦酸辣土豆絲這道菜肴的極品。 喜歡吃酸辣重口味的朋友就不用問土豆絲怎么做好吃了， 都知道因為酸辣的能夠增強人的食欲， 很多MM怕吃了辣的東西長痘痘， 其實不然， 辛辣也是能為人帶去健康的呢， 那么我就為大家介紹一下它的做法吧：

用料：

土豆300克 干辣椒3個 花生油30克辣椒油少許 香油5克 鹽5克 雞精少許 食醋少許

酸辣土豆絲這道菜的用料不需要很多， 關鍵就是自己把握好酸和辣的程度即可， 酸辣可以給人味覺上帶來很強烈的刺激， 根據每個人的口味相信都知道怎么去把握好食醋和辣椒油添加的含量吧;

步驟：

1.土豆去皮， 洗凈后切薄片， 然后再切成細絲。

2.將切好的絲在水龍頭下沖洗片刻， 沖掉淀粉。

3.鍋里放水燒開后將土豆絲焯一下水(水開后煮1-2分鐘)， 然后濾水待用。

4.干辣椒切小段備用。

5.鍋洗凈燒熱， 轉小火， 倒入適量花生油， 將干辣椒段放油里煸炒至變色。

轉大火， 倒入土豆絲快速翻炒幾下， 倒入適量鎮江香醋繼續翻炒完全斷生。 加了醋的土豆絲會比較脆， 不會被炒軟爛。 鎮江香醋里已添加了白糖， 所以醋有甜絲絲的味道， 非常提升酸的口感。

6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下， 再滴入香油炒勻后起鍋裝盤。

以上就是我個人認為土豆絲怎么做好吃的其中一種， 它具有很好的健康療效呢， 比如補充營養、和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、 降糖降脂、美容養顏、利水消腫、減肥、美容護膚、降糖降脂，