養肝要趁早 春季該如何養肝
春季如何養肝護肝?
1、注意保暖
儘管天氣回暖， 保暖還是很重要。 春天因氣候變化大， 加上陽光普照， 常讓人忽略初春的善變與寒冷。
2、保證睡眠
“一年之計在於春”， 春天是一年裡成功的開始， 而在春天想要保持精力， 睡眠是必須保證的。 睡眠是人類自身對腦和整個神經系統的有效調節， 在高品質睡眠狀態下， 體內出現一系列有利於生理、生化的變化， 起到祛病延年的作用。
3、心情舒暢
春季萬物復蘇， 宜心態平和， 有利於肝氣舒達。 旅遊是一個方法， 找三五好友郊遊踏青， 讓歇息已久的精神感官， 在自然環境中重新復蘇。 也可以買一把甜香的水仙花、風信子回家， 將春天的資訊帶入室內。
4、運動要“慢”
春暖花開之時， 正好可以重新補充身體的陽氣。
春季養肝吃什麼好?
五味子鮮貝
材料：五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、薑、米酒、香油、鹽適量， 冰糖1克。
做法：
1、干貝洗淨後， 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。
2、五味子用清水洗淨後， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘後， 將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味， 但也可保留)， 加入冰糖和鹽調味， 再加入少許澱粉勾薄芡， 即成五味子醬汁。
3、干貝表面粘澱粉後， 用中火油炸約3分鐘， 成金黃色後撈起。
4、將五味子醬汁淋在干貝上， 或是直接蘸食皆可。
養肝重點：五味子有甘、鹹、酸、苦、辛味，
蘑菇炒山藥
材料：乾燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：
1、先將蘑菇洗淨， 再用熱水泡約10分鐘至變軟， 並將泡菇水留下備用。 同時將山藥去皮切小片， 芹菜也切成相同大小。
2、油熱後， 依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟， 接著倒入泡菇水， 待湯汁略收幹後， 加入適量澱粉勾芡， 再加入一點醬油或少許鹽調味即可。
養肝重點：山藥， 味甘性平無毒， 有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精、長肌肉、潤皮毛、滋養強壯等功效。 適用於身體虛弱、食欲不振、消化不良、久痢泄瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、小便頻數等症。
川芎天麻蒸鮮魚
材料：新鮮魚肉600克， 天麻15克， 川芎5克， 薑、蔥、米酒、香油適量。
做法：
1、用水將天麻洗淨， 再用第二次的洗米水泡軟， 以增加天麻香味。
2、把魚清洗乾淨。
3、把切絲的蔥、薑鋪在盤底， 再把魚放置其上， 接著放上天麻、川芎， 再灑上一點鹽， 即可放入蒸籠或電鍋， 蒸約15～20分鐘。
4、將魚湯倒入鍋中， 用少許澱粉勾芡， 再加入香油、米酒後， 淋在蒸好的魚上即可。
養肝重點：天麻具驅風、補腦、降血壓、紓解四肢酸麻等功能， 並對肝臟有疏通作用。
