河蝦怎么做好吃

說到河蝦， 估計沒有幾個人不愛吃的。 河蝦就是淡水蝦， 營養價值豐富， 蛋白質含量極高， 其中含有大量的維生素A和大量的鎂、碘、磷、鉀等礦物質微量元素。 一直有種說法， 吃地上跑的不如吃天上飛的， 吃天上飛的不如吃水里游的。 水中游的蝦類又比魚類的營養價值高出許多。 下面就來給朋友們介紹一下如何才能做出美味的河蝦。

紅燒河蝦是一種老少咸宜的吃法， 具體做法是：先將河蝦洗凈， 然后挑去河蝦背部的黑線， 然后用面和鹽攪拌均勻， 殺一會兒， 就是為了使蝦入味， 這里值得一提的是， 有的朋友將蝦的頭和尾都去掉， 其實這大可不必。

這時可以準備火了， 將鍋放到爐火上燒熱， 然后倒入油， 注意， 這里要熱鍋涼油。 接著將腌好的河蝦倒入鍋中翻炒， 等炸到河蝦7、8成熟時均已發黃便可以撈出來了， 一定要空干了油， 然后欠鍋， 再倒入適量醋和醬油，

對于愛吃清淡口味的南方朋友， 則不太適合， 那么下面再介紹一種做河蝦的方法， 那就是常用的清蒸的方法， ?依然是先要將河蝦洗凈， 挑去背上的黑線， 然后放入盤中擺好， 放在鍋里蓋好蓋子蒸上一刻鐘的時間。 在蒸蝦的同時將醬油和醋炒好， 配以適量姜絲、蒜末翻炒一下， 淋在蒸好的河蝦上。 一道美味的清蒸河蝦就宣告大功告成了。