香辣幹鍋的做法
健康的身體需要我們在各個方面加以維護, 飲食是不可忽略的一個重要方面, 假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病, 那是很可惜的, 香辣幹鍋的做法容易, 為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。
![](/uploads/9/BD/9BD4AA0585.jpeg)
1、準備主料:土豆、胡蘿蔔、青筍、西芹、豆角切約5公分等長的小段, 藕切厚薄適中的片, 豆干切0.5公分厚片, 脆皮腸從一頭切十字花至2/3處, 不要切斷, 蟹棒帶皮備用;
![](/uploads/4/ED/4ED2749A85.jpeg)
2、準備輔料:蔥切斜段, 薑切片, 蒜瓣拍碎, 洋蔥切絲, 幹紅椒一剪為二, 與花椒粒一起備好待用;
![](/uploads/A/3F/A3FBB6942D.jpeg)
3、鍋中放入多一點的油量, 八成熱時先放入土豆條小火炸制, 再放入胡蘿蔔條一起炸制, 大約外表金黃起酥時撈出瀝幹油分備用;
![](/uploads/4/6B/46B3D7F8E4.jpeg)
4、蒸鍋中放入水, 水開之後依次放入豆角、西芹和藕片焯水, 先放不易熟的, 最後放容易熟的, 這樣就可以同步, 節省很多時間, 當焯至八分熟左右撈出備用。 最後單另放入脆皮腸和蟹棒, 略微燙一下就可以。 青筍可以生吃, 豆干也能即食, 都很好熟, 所以這兩個不用過水;
![](/uploads/7/7F/77FE77DB79.jpeg)
5、重新起鍋入油, 油熱後先放入蔥薑蒜煸炒出香味;
![](/uploads/3/39/3391A1110B.jpeg)
6、再放入花椒粒和幹紅椒段煸香;
![](/uploads/F/B1/FB1B0E449D.jpeg)
7、接著調入兩大勺豆瓣醬和兩大勺幹鍋料炒香;
![](/uploads/5/5A/55A21E715B.jpeg)
8、炒香後的底料先放入青筍和豆干翻炒均勻;
![](/uploads/F/D1/FD12DAE255.jpeg)
9、再放入炸制過的土豆條和胡蘿蔔條翻炒;
![](/uploads/6/22/622BAA7992.jpeg)
10、待炒勻後放入焯過水的蔬菜改大火快速翻炒均勻;
![](/uploads/E/C5/EC59264AE7.jpeg)
11、加入洋蔥,依然旺火快炒,才能激發出洋蔥香氣;
![](/uploads/3/B6/3B6810CC13.jpeg)
12、最後才要放入脆皮腸和蟹棒;
![](/uploads/A/08/A087E8B61E.jpeg)
13、快速,一定要快速,炒勻後即可出鍋啦;
![](/uploads/3/F8/3F874E0963.jpeg)
14、出鍋撒上芝麻和香菜段,增色提香,等不及要加上一大碗米飯了~
冬季到了,給你的家人、孩子做一道香辣幹鍋,不僅能夠填飽肚子,還可以讓她們品嘗到更多美味的食物,一起幸福的吃一頓晚餐,再幸福不過了。
8、炒香後的底料先放入青筍和豆干翻炒均勻;
![](/uploads/F/D1/FD12DAE255.jpeg)
9、再放入炸制過的土豆條和胡蘿蔔條翻炒;
![](/uploads/6/22/622BAA7992.jpeg)
10、待炒勻後放入焯過水的蔬菜改大火快速翻炒均勻;
![](/uploads/E/C5/EC59264AE7.jpeg)
11、加入洋蔥,依然旺火快炒,才能激發出洋蔥香氣;
![](/uploads/3/B6/3B6810CC13.jpeg)
12、最後才要放入脆皮腸和蟹棒;
![](/uploads/A/08/A087E8B61E.jpeg)
13、快速,一定要快速,炒勻後即可出鍋啦;
![](/uploads/3/F8/3F874E0963.jpeg)
14、出鍋撒上芝麻和香菜段,增色提香,等不及要加上一大碗米飯了~
冬季到了,給你的家人、孩子做一道香辣幹鍋,不僅能夠填飽肚子,還可以讓她們品嘗到更多美味的食物,一起幸福的吃一頓晚餐,再幸福不過了。