滋陰調胃 常喝沙參心肺湯

原標題：滋陰調胃 常喝沙參心肺湯

初秋之際濕熱交蒸， 陽氣漸收， 因此養生要訣應為養肺潤燥、滋陰調胃。 今天給大家推薦的這款食療方：沙參心肺湯， 便是養肺潤燥、滋陰調胃的代表。 特別適用於老年肺虛咳嗽， 大便燥結等症。

取沙參15克， 玉竹15克， 豬心肺1具， 蔥25克， 食鹽3克。 將沙參、玉竹擇淨後清水漂洗， 再用紗布包好備用;蔥清洗後切段備用;將豬心肺用水沖洗浸泡， 擠盡血水， 與沙參、玉竹、蔥段一起放入砂鍋內， 加入適量清水大火煮沸， 然後轉文火慢燉一個半小時至心肺熟透即可。 出鍋前加食鹽調味。

豬肺性甘平、微寒，

沙參可以清肺化痰、潤肺止咳、益氣生津， 具有顯著的抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、鎮痛和鎮靜等作用。

玉竹性甘微寒， 可養陰潤燥、生津止渴。 具有促免疫提高、降血糖、降血脂、緩解動脈粥樣斑塊形成、抗衰老等作用。 (中國中醫科學院西苑醫院營養科 張 凡)

(責編：權娟、趙娟)