烏龜哪些部位不能吃

烏龜也被稱為甲魚， 而甲魚也是可以用來食用的， 甲魚的營養價值非常高， 可以補充身體所需要的多種營養以及多種蛋白質， 可以對身體起到滋補的功效， 同時也可以起到增加身體免疫力的作用， 也可以多補充一些維生素等元素， 而食用甲魚最主要的就是活的甲魚， 甲魚肉比較鮮嫩， 都是可以吃的。

烏龜哪些部位不能吃?

甲魚一定要活的， 死甲、變質的甲魚不能吃。 甲魚死后體內會分解大量毒物， 容易引起食物中毒， 即使冷藏也不可食用。 甲魚的周身均可食用， 特別是甲魚四周下垂的柔軟部分， 稱為“鱉裙”， 其味道鮮美無比， 別具一格， 是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分， 甲魚肉極易消化吸收， 產生熱量較高， 營養極為豐富， 一般多做成“甲魚湯”飲用， 又可做成美味的佳肴， 供人享用。

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，

甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。 其主要作用有：滋陰， 對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補， 提高血漿蛋白含量， 促進造血功能， 增強體力;清熱，

營養分析

1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病， 并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥;

2、甲魚亦有較好的凈血作用， 常食者可降低血膽固醇， 因而對高血壓、冠心病患者有益;

3、甲魚還能“補勞傷， 壯陽氣， 大補陰之不足”;

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

可以適量服用， 但是也可以久補。