人們要警惕“隱形肥肉”

在生活中， 有些朋友不太喜歡吃肥肉， 這不僅僅是因為肥肉口感肥膩， 而且肥肉含有大量的膽固醇。 其實在餐桌上有些看似不肥膩的食物， 實際上含有大量的膽固醇。 有人稱這些食物為“隱形肥肉”。

由於這些“隱形肥肉”看似膽固醇不高， 因而常常被人們所忽略。 那麼， 哪些“隱形肥肉”是需要人們警惕的?

專家指出， 一些人從來不吃肥肉， 體檢時卻發現自己膽固醇含量超標， 這與他們的飲食習慣密切相關。 許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視。 排在首位的是動物的腦子。 按食物重量100克計算， 豬腦的膽固醇含量為2571毫克， 羊腦為2004毫克， 牛腦是2447毫克， 因此， 如果吃動物腦的話， 以每年不超過一二次為宜。

排在第二位的是動物內臟， 包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸， 大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。 所以， 動物內臟應儘量少吃， 以每月不超過2次為宜。

血脂異常患者每週不要超過2—3個雞蛋。 第四位是魷魚、貝殼類。 每100克魷魚含膽固醇268毫克， 因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。 第五位是奶油、黃油等， 這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

溫馨提示：從上文我們知道， 動物的腦子、內臟、雞蛋、魷魚、貝殼、奶油、黃油等都是“隱形肥肉”， 含有很多的膽固醇， 人們應該要警惕這些“隱形肥肉”。