讓大腦更健康的飲食指南
蛋類：
如鵪鶉蛋、雞蛋， 含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等， 是大腦新陳代謝不可少的物質還含有較多的乙醯膽鹼， 是大腦完成記憶所必需的。
動物的肝、腎臟：
動物的肝、腎富含紅細胞的重要組成成分鐵質， 紅細胞可為大腦運送充足的氧氣， 就能有效地提高大腦的工作效率。
魚類：
可為大腦提供豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鈣、磷、維生素B1、維生素B2等， 它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。 其中又以魚腦為最佳。 因為魚腦中的魚油含有兩種不飽和脂肪酸(二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA)這兩種物質，
雜糧類：
大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質可與雞蛋、牛奶媲美。 同時， 它們還含較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等， 是理想的健腦食品;小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養成分， 有健腦主將之稱， 小米還有能防治神經衰弱的功效。
乾果類：
包括花生、核桃、葵花子、芝麻、松子等， 包含有大量的蛋白質不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素， 對改善腦營養供給很有益處。 尤其是核桃和芝麻。 中醫認為， 這兩種物質有“補五臟， 益氣力， 強筋骨， 健腦髓”的作用， 對消除神經的緊張狀態、消除大腦疲勞效果很好。
黃花菜：
富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1均為大腦代謝所需要的物質，
滋補食品：
腦力勞動後神經興奮易致失眠， 用桂圓(龍眼)肉煮湯喝， 可起到安神和安眠的作用紅棗有養胃健脾， 益血壯神的功效， 還能安神和解除抑鬱;蜂蜜中有腦細胞所需要的能源葡萄糖及果糖， 而蜂王漿更是人體滋補佳品， 經常飲用可提神補腦， 增強腦細胞活力。
蔬菜水果：
胡蘿蔔：能提高記憶力， 因為胡蘿蔔能加快大腦的新陳代謝作用。
白菜：能減少人的緊張情緒， 使學習變得輕鬆。
辣椒：辣椒越辣越好， 它的味道能刺激人體內的追求成功的激素。
草莓：草莓味美， 而且能消除緊張情緒， 草莓裡的果膠能讓人產生舒適感， 每天最少吃150克草莓才能達到預期目的。
生薑：生薑能使人的思路開闊，
芹菜：芹菜能激起人的靈感， 所含的揮發油能刺激人的整個神經系統， 這是產生富有創新思想的前提。
洋蔥：洋蔥可以消除過度緊張和心理疲勞， 可以稀釋血液， 從而改善大腦氧的供應狀況， 每天最少吃半個洋蔥頭， 便會起到這種作用。
鳳梨：鳳梨富含維生素C和重要的微量元素錳， 對提高人的記憶力有幫助。
檸檬：檸檬可提高人的接受能力， 因此在上外語課之前最好喝一杯檸檬汁。
香蕉：香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸， 酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中， 並能提高人的創造能力， 香蕉中還含有可使神經“堅強”的色氨酸，
