食用甘藍和花椰菜有助于預防結腸癌

據英國《獨立報》8月14日報道， 研究表明， 多吃十字花科類蔬菜可以降低患腸道炎和結腸癌的風險。

倫敦一項新的研究表明， 食用甘藍、卷心菜和花椰菜等蔬菜能夠預防結腸癌。 Francis Crick研究所在倫敦進行了一項研究， 發現這些蔬菜中的某些化學物質可以減少腸道和結腸的炎癥， 從而降低結腸癌的發病率。

這項研究在醫學免疫期刊上發表， 說明了食用富含吲哚-3-甲醇(I3C)的食物對身體的益處。 十字花科類蔬菜在體內被消化時， 就會產生I3C。 這類蔬菜包括花椰菜、菜花、抱子甘藍、卷心菜和無頭甘藍。

研究人員給轉基因小白鼠喂食富含I3C的食物，

還研究了小鼠腸道器官， 這是由干細胞制造的“迷你器官”。 他們發現， 通過激活一種叫做芳基受體(AhR)的蛋白質， I3C就能夠預防腸道炎和結腸癌。 AHR能夠將信號傳遞給腸道內的免疫細胞和分泌薄壁細胞， 這首先就能阻止腸道發炎， 同時意味著小鼠患結腸癌的幾率大大降低。

Amina Metidji是弗蘭西斯克里克研究所的博士后研究人員， 也是該研究的第一作者， 他解釋道“我們研究了一些體內缺少AhR的轉基因小白鼠， 它們很容易患有腸道炎， 最終發展成結腸癌。 而我們給他們喂食富含I3C的食物以后， 他們就不會再患上這類疾病。 有趣的是， 已經發展為癌癥的小鼠， 喂食了富含I3C的食物以后， 他們的腫瘤數量就明顯減少了，

其中一大部分腫瘤還是良性的。

飲食在預防這類癌癥中起著重要的作用。 Gitta Stockinger博士是Francis Crick研究所的高級組長， 也是這項研究的資深作者， 他說“飲食對腸道炎和結腸癌有著很大的影響， 我們認為結腸癌是一種由多脂肪少蔬菜飲食造成的疾病。 這些發現令人高興， 雖然我們不能改變遺傳因素帶來的癌癥風險， 但我們可以通過正確飲食， 食用大量的蔬菜來降低風險。 ”

研究人員希望在未來的人體試驗中進一步驗證這一結果。

[責編：李然]