三伏天必備的飲食養生寶典
三伏天出現在小暑與大暑之間， 是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。 氣溫節節攀高， 各類健康問題也接踵而來。 三伏天， 我們究竟怎麼做才能少得病、不得病呢?
? 什麼是三伏
三伏分為初伏、中伏和末伏。 三伏天時段長短不完全一樣， 有30天， 也有40天。 初伏、中伏和末伏的日期是怎樣確定的?為什麼有些年份伏天長?有些年份伏天短?其實， 它是有規律可循的。
三伏的具體日期是由節氣的日期和干支紀日的日期相配合來決定的。 我國傳統的推算方法規定， 夏至以後的第三個庚日、第四個庚日分別為初伏(頭伏)和中伏(二伏)的開始日期，
2010年伏天
初伏：7月19日——7月28日
中伏：7月29日——8月7日
末伏：8月8日——8月17日
三伏天養生：注意“扶陽”
夏令三伏， 陽氣旺盛， 此時人體為了順應天時處於“陽盛於外而虛於內”的境地， 腠理開泄， 汗液增多， 加上暑氣逼人， 常常導致人體陽氣宣發太過而出現體內陽氣匱乏的夏令體質特徵， 此時如果因為防暑降溫而過度貪涼食冷易致內寒過甚， 以至於體內陽氣更衰。
三伏天飲食：多酸多甘、補氣去火
古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能，
炎炎夏日容易導致人火氣上升， 表現為情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。 因此， “去火”也是夏日食補的必備功課。 夏日去火的食物， 上佳選擇有番茄等性涼、清暑的蔬果， 同時， 牛奶性微寒， 可以補水、滋陰、解熱毒， 也是“去火”良品。
提醒：7類人三伏天養生
平和質 此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。 其養生原則是協調陰陽， 暢通氣血， 促進代謝。 在飲食上沒有品種上的禁忌。
痰濕質 此類人多腰腹部肥滿， 肢體沉重倦怠。 調養應以疏肝理氣為主。 飲食上宜食具有健胃、行氣、活血之物，
陽虛質 此類人怕冷， 肢體不溫， 經常感到背部和膝關節以下寒冷。 陽虛質的人應以溫補脾腎、運動健身為主。 宜食溫熱的食物， 比如荔枝、龍眼、羊肉等。
氣虛質 此類人四肢倦怠、肌肉鬆軟、不喜運動。 氣虛者應以補益脾肺為主， 更要慎避風邪。 飲食上宜食性質平和、偏溫之物， 如山藥、龍眼肉、蓮子等。
陰虛質 多為瘦小或瘦長體形的人， 此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏幹或偏油。 養生原則是養陰降火、鎮靜安神， 以飲食調理、心神調養為主。 飲食上， 不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。 宜食清潤之物， 如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等。
濕熱質 此類人膚色多偏黃， 有“濁”而不清爽之感。 調養應以健脾去濕、疏肝利膽為主。 飲食上宜食清淡去濕之物，
陽熱質 此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。 調養應以生津養陰為主。 飲食上宜多食水果蔬菜， 尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。
三伏天暑邪耗氣傷津， 有些人會認為“三伏”天更應進補。 其實這種觀念是不科學的， “三伏”天應慎進補、重調養。
“三伏”進補不慎適得其反
“三伏”天的特點是溫度高， 濕度大， 白晝時間長。 在這種環境中， 人會相對晚睡早起、休息時間減少;易出汗， 會造成人體內部各種營養物質， 特別是無機鹽類的大量消耗;愛喝清涼飲料， 食欲不振;活動減少、不能堅持鍛煉身體。 整個人的身體狀況處於相對低下的水準， 攝入減少而消耗增多， 故不少人夏季體重下降。
但即使如此，
中醫主張“以通為用， 以通為補”， 疏通六腑， 暢達氣機， 升清降濁。 所以一年當中， 超過夏至、入秋之前， 都不宜過補。 “三伏”天應以飲食調養為主。 1 2 上一頁下一頁 相關閱讀： 夏日保健救命穴位悶熱天氣6招健康排汗又排毒悶熱天氣如何調理腸胃“桑拿天”疾病器官需注意 網友評論： 已有評論()
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清淡飲食調養最佳
“三伏”天人們常常圖一時涼快， 大量飲用清涼飲料或食用冰凍食品， 殊不知冰涼並非解暑，
現在大多數人腸胃虛寒， 消化功能差， 過食冰涼食物， 會引起消化不良、腹痛腹瀉等。 醫生建議， 這類人在食用冬瓜湯、海帶湯等涼性湯時， 可以放兩片生薑同煮， 或撒少許胡椒粉;在喝酸梅湯、綠豆湯等解暑湯時也儘量不要冰凍， 入口不熱即可。 至於體質溫熱的人， 在這方面就沒有太多禁忌， 但也不宜過涼。
醫生建議， 夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。 此外， 夏季食欲減退， 脾胃功能較為遲鈍， 如果過食肥甘膩補之物， 則致損胃傷脾， 影響營養消化吸收， 有損健康。 因此， 綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚、鴨肉等， 均是夏季最好的食品。
夏季宜喝清暑和補氣生津的飲料。 綠豆湯、酸梅湯、冬瓜湯都具有清暑解毒的功效。 橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、鳳梨汁等果汁也對人體有補益作用，且含有豐富的營養物質，還具有幫助消化、健脾開胃、提高食欲的功效。
網友支招 三伏天如何養生
(1)我喜歡看養生方面的書，伏天陽氣在體表，內裡反而虛寒，吃點生薑調養陽氣對養生特別好。
(2)我爺爺是老中醫，每年三伏天他都會做艾灸，主要是灸肚臍。每天傍晚時，他便坐在沙發上用一根艾條灸肚臍，說是傍晚(17點到19點)是腎經值班的時辰，這個時辰灸肚臍可以幫助養腎養陽。爺爺身體很好，我想這與他伏天灸肚臍是分不開的。
(3)伏天養生最重要的是保養脾胃。所以，伏天時我們家的飲食比較清淡，可減輕脾胃的負擔，以新鮮的蔬菜瓜果為主。南瓜、冬瓜、山藥、蓮藕、蓮子、百合、紅豆、綠豆、茯苓、薏苡仁、大棗等都有保養脾胃的功效，可以多吃點。
(4)我的體會是不要總吹空調，尤其是開著空調睡覺最傷身體了。有些女孩子喜歡穿吊帶裝，我覺得也不適宜，容易出汗時受風寒。
(5)白天上班我幾乎不出汗，因為車裡、家裡、辦公室裡都有空調。所以，晚飯後，我會出來散散步，目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒，而伏天排毒更為關鍵。只有身體內的毒素排乾淨了，秋天吃的補品才能起到作用。
(6)伏天最深刻的感受就是出汗多，所以伏天養生我最關注的是喝水。只要外出，我都會隨身攜帶一瓶水。
小貼士：
在三伏天，我們應針對夏天食欲降低的特點採取相應措施，科學安排夏季飲食。
講究飲食衛生：
食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯;生吃瓜果要洗燙或消毒;做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食欲;飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。
勿過食冷飲：
氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。霜淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。
注意補充鹽分和維生素：
由於出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。
熱天宜清補：
在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳餚，不僅能增進食欲、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥”，它們都有一定的驅暑生津功效。
（實習編輯：王嘉偉） 1 2上一頁 最後一頁 相關閱讀： 夏日保健救命穴位悶熱天氣6招健康排汗又排毒悶熱天氣如何調理腸胃“桑拿天”疾病器官需注意 網友評論： 已有評論()
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橙汁、蘋果汁、檸檬汁、番茄汁、葡萄汁、鳳梨汁等果汁也對人體有補益作用，且含有豐富的營養物質，還具有幫助消化、健脾開胃、提高食欲的功效。網友支招 三伏天如何養生
(1)我喜歡看養生方面的書，伏天陽氣在體表，內裡反而虛寒，吃點生薑調養陽氣對養生特別好。
(2)我爺爺是老中醫，每年三伏天他都會做艾灸，主要是灸肚臍。每天傍晚時，他便坐在沙發上用一根艾條灸肚臍，說是傍晚(17點到19點)是腎經值班的時辰，這個時辰灸肚臍可以幫助養腎養陽。爺爺身體很好，我想這與他伏天灸肚臍是分不開的。
(3)伏天養生最重要的是保養脾胃。所以，伏天時我們家的飲食比較清淡，可減輕脾胃的負擔，以新鮮的蔬菜瓜果為主。南瓜、冬瓜、山藥、蓮藕、蓮子、百合、紅豆、綠豆、茯苓、薏苡仁、大棗等都有保養脾胃的功效，可以多吃點。
(4)我的體會是不要總吹空調，尤其是開著空調睡覺最傷身體了。有些女孩子喜歡穿吊帶裝，我覺得也不適宜，容易出汗時受風寒。
(5)白天上班我幾乎不出汗，因為車裡、家裡、辦公室裡都有空調。所以，晚飯後，我會出來散散步，目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒，而伏天排毒更為關鍵。只有身體內的毒素排乾淨了，秋天吃的補品才能起到作用。
(6)伏天最深刻的感受就是出汗多，所以伏天養生我最關注的是喝水。只要外出，我都會隨身攜帶一瓶水。
小貼士：
在三伏天，我們應針對夏天食欲降低的特點採取相應措施，科學安排夏季飲食。
講究飲食衛生：
食品原料要新鮮，膳食最好現做現吃，儘量避免吃剩飯;生吃瓜果要洗燙或消毒;做涼拌菜時，調料中應加醋和蒜泥，既可調味，又可殺菌，且能增進食欲;飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。
勿過食冷飲：
氣候炎熱時適當吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。霜淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，營養雖尚可，但過食會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，誘發腹痛。飲料飲用過多會損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。
注意補充鹽分和維生素：
由於出汗多，氯化鈉大量喪失，故應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。
熱天宜清補：
在飲食滋補方面，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經合理烹調可做成多種美味佳餚，不僅能增進食欲、加強營養，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等“解暑藥粥”，它們都有一定的驅暑生津功效。
（實習編輯：王嘉偉） 1 2上一頁 最後一頁 相關閱讀： 夏日保健救命穴位悶熱天氣6招健康排汗又排毒悶熱天氣如何調理腸胃“桑拿天”疾病器官需注意 網友評論： 已有評論()
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