陜西肉夾饃的做法和配方

陜西地區處于中國的北方， 所以這個地區以面食為主， 而在陜西當地也有許多特色美食， 值得大家去探尋。 其中陜西肉夾饃就是一種相對出名的特色美食， 因為無論是哪一個地區的人們嘗過陜西肉夾饃之后， 都會難以忘懷這個美食的味道。 今天就將為大家講解陜西肉夾饃的做法與配方， 讓大家在家中制作這種美食。

營養價值

豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分， 可以提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能夠改善缺鐵性貧血。

食材準備

主料：面粉， 豬肉

配料：蔥， 姜， 十三香， 鹽， 雞精， 冰糖， 香葉， 八角， 青椒， 洋蔥

制作步驟

1， 準備提前發好的面， 揉成面團

2， 蓋上碗， 再次醒發10分鐘

3， 碗中放十三香， 鹽， 油攪拌均勻

4， 將面團分成小塊， 搟成長條， 刷一層油

5， 卷起來， 按成餅

6， 鍋中不放油， 將餅放入鍋中， 小火烙至兩面金黃

7， 將豬肉焯水， 洗凈

8， 鍋中放油， 冰糖炒糖色

9， 倒入肉炒至表面金黃， 放蔥， 姜， 八角， 香葉， 十三香， 醬油炒香

10， 加熱水， 適量的鹽和雞精， 燉20分鐘左右

11， 將煮好的肉剁碎， 放點洋蔥和辣椒丁， 加一勺老湯

12， 將肉夾在饃中， 就可以開吃啦!

這是肉夾饃的家庭做法， 雖然比不上正宗的陜西肉夾饃， 但是口感也是非常棒的， 適合做給家人吃哦!