冰箱衛生應引起我們注意

很多人都有將剩菜放進冰箱， 隔天再拿出來吃的經歷。 不久前， 鄞州二院消化內科接診的一位老太太卻因為吃了冰箱裡的剩食導致腹瀉並最終引發腸梗阻， 意外丟了性命。

大約兩星期前， 80歲的李老太從冰箱裡拿出一碗放了兩天的肉餅蒸蛋就飯。 不久， 老太太便開始鬧肚子， 一個下午跑了十幾趟衛生間。 第二天， 見情況仍沒好轉， 家人便把老人送院救治。 入院後， 因長時間腹瀉導致嚴重脫水、腸道缺血， 老人出現急性腸梗阻症狀， 加上15年前曾因結腸癌做過一次大手術， 病情急轉直下， 雖經竭力搶救， 老人還是離開了人世。

“現在人們對冰箱的依賴度不斷加強， 實際上， 冰箱工作下的低溫環境並不能防範所有的病菌， 有些細菌、黴菌反而會在低溫下大量繁殖， 成為致病‘元兇’。 如果吃下被細菌污染的食物， 輕者會造成腹痛、腹瀉、發熱， 重者就有可能像李老太一樣危及生命。

專家支招

定期清洗消毒 食品分類擺放

林琪建議， 每天的飯菜儘量做得適量， 最好不要吃隔夜飯菜。 可能的話， 每週讓冰箱斷電一次， 對內部進行除冰、清洗、殺菌、消毒。 存放食物時， 做到生熟食物、葷素食物分開放;冰箱內放物不宜過滿， 不要緊貼冰箱內壁， 食品之間要有一定的空隙。