肚片的做法有哪些

我們日常的飲食是非常豐富多彩的， 想要使我們的身體獲得健康， 我們就要使我們的飲食變得豐富多彩， 這樣更有利於我們更好的對食物中的營養進行吸收， 其中肚片就是我們生活中經常食用到的一種美食， 而且它的口感比較有嚼勁， 肚片的做法也有很多種， 下面我們一起瞭解一下肚片的做法有哪些？

肚片的做法有哪些

尖椒肚片

材料

豬肚500克 紅辣椒2個 青辣椒2個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 食用油30克 香油1小匙 胡椒粉小匙 香醋1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙

做法

1.豬肚洗淨後從中間剖開， 放入薑塊、香醋、水， 再放入高壓鍋內壓約15 分鐘後取出瀝水;

2.辣椒去蒂、去籽後洗淨切片；蒜、薑洗淨切片；蔥洗淨切段；豬肚切片;

3.鍋內放油， 燒熱， 下薑、蒜片爆香， 加入豬肚炒熟;

4.再放辣椒塊、蔥段、胡椒粉、香油、鹽和味精調勻， 拌炒均勻即可。

注意

色澤鮮豔， 微辣爽口一定要先用高壓鍋將豬肚壓透，

爆炒肚片

材料

熟豬白肚300克， 青、紅椒片， 蔥、薑末少許調料醬油20克， 料酒、味精、精鹽各少許， 水澱粉25克， 香油30克， 花椒油10克

做法

1、將熟豬白肚切成長5釐米、寬2.5釐米的片， 用開水汆燙過撈出。

2、炒勺內放入香油， 燒至五成熱時， 放入蔥薑末爆香， 隨即放入肚片， 加醬油、精鹽、料酒調味， 下青紅椒片後以大火快速翻炒， 用水澱粉勾上薄芡， 放入味精， 淋上花椒油， 翻炒味勻後盛盤即可。

廚藝升級

豬肚用麵粉充分揉抓， 能有效吸附肚壁內的黏液和腥味， 氽燙時放1小匙花椒也可去異味。

平時我們能夠多在家裡動手做一些美味的食物也是一件很好的事情， 這樣能夠保證我們的飲食品質同時也能保證飲食的衛生和乾淨，