魚肚的家常做法介紹

一般不少朋友都會有這樣一個問題， 懷孕期間能不能吃魚膠， 什麼時候吃才適合？等等這些問題， 其實呢， 懷孕媽媽在3-7個月吃魚膠是最好的， 不是說其他時間不能吃， 主要是因為在前期的妊娠反應較大， 食用後不易很好的吸收。 魚肚對於孕婦來說， 具有美容、補血、養胃， 並且有助於更好地順產。 那麼魚肚怎麼吃呢， 下面我簡單介紹幾種魚肚的家常做法。

一、原盅燉枸杞魚肚湯

所需食材：三黃雞 1/4只， 幹魚肚4只， 水發香菇4朵， 枸杞10幾粒， 老薑6片， 白胡椒粉適量， 料酒適量， 鹽適量

製作做法：1、幹魚肚用清水泡幾小時泡軟， 用開水煮10分鐘左右， 撈出後用清水沖淨備用；三黃雞剁小塊， 用開水焯過後另加適量的熱水+2薑片+適量白胡椒粉+適量料酒大火燒開煮10分鐘左右， 關火備用。

2、取一小砂鍋， 倒入剛才煮過的雞肉， 放入發好的的香菇、魚肚、4片薑片、10幾粒枸杞， 加入適量的料酒和白胡椒粉，

二、菠菜魚肚

所需食材：菠菜500克， 魚肚50克， 料酒5克， 鹽2克， 白砂糖5克， 香油5克， 胡椒粉1克， 澱粉(豌豆)5克， 大蔥5克

製作做法：1.魚肚浸透， 洗淨；菠菜洗淨， 切段。

2.將魚肚和薑、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘， 取出切塊。

3.鍋內放清湯， 加沙拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉， 澱粉調味勾芡， 放入魚肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。

對於富含蛋白質和脂肪， 主要營養成分是粘性膠體高級蛋白和多糖物質的魚肚， 購買時， 應在相同幹度的情況下購色澤透明、無黑色血印， 又大又厚的， 當然魚肚是越幹越好， 特別注意， 色澤發黑的為已變質魚肚， 是不可以食用的。

雖然魚肚具有補腎益精， 滋養筋脈、止血、散瘀、消腫的功效， 但是因為魚肚味厚滋膩， 腸胃不好且痰多的患者以及感冒和食欲不振的朋友請勿食用， 以防加重病情。