猪肝的最佳搭配,黄豆

猪肝是含高胆固醇的食物， 这个大家都是知道的， 但是由于猪肝的美味， 许多朋友还都喜欢吃， 哪么， 与猪肝的搭配食物就成了最重要的选择!

一般， 每周两次、每次100克左右的猪肝， 能满足机体对维生素A的需要， 同时不会对血胆固醇造成很大影响。 但有的人还爱吃腰子、大肠， 再加上鸡蛋， 胆固醇就容易超标了。

想吃猪肝， 又不想胆固醇过高， 可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调。 大豆及豆制品中含有植物甾醇， 其结构与胆固醇相似， 能在肠道内与胆固醇抗争， 减少胆固醇的吸收。 大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质， 如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

黄豆猪肝汤就是一个“绝配组合”。 它具有健脾宽中、润燥消水的功效。 儿童多吃有助于补铁， 更是女性美容养颜的食疗汤水。

此外， 吃猪肝时， 可以搭配一些高纤维素的蔬菜，

每100克猪肝就会含胆固醇368毫克， 与推荐的每个摄入胆固醇量(300毫克)是非常相近的， 所以， 吃猪肝就要吃得合理， 吃得适量， 这是非常必要的!