生抽泡大蒜功效作用

在北方地區， 到了秋天大蒜上市的季節， 很多人都喜歡用生抽來泡大蒜， 這樣能夠使大蒜有生抽的醬香味道， 保存著大蒜的獨有的味道， 既可以用來做菜， 也可以當做一種鹹菜來食用， 上蔥花和大蒜有一定的保健作用， 能夠發揮保護肝臟的效果， 在預防心血管疾病方面的作用也是不錯的。

生抽泡大蒜的作用和功效

1、生抽泡大蒜能保護肝臟

生抽泡大蒜可以保護人類肝臟， 用生抽泡制的大蒜中硒含量會增加， 它進入人體以後能參與人類的血液代謝， 清除血的多種毒素， 從而也就減輕了肝臟的負擔， 提高了肝功能， 也就起到了保護肝臟， 減少肝類疾病發生的重要作用。

2、生抽泡大蒜能預防心腦血管疾病

生抽泡大蒜可以抑制脂肪在血管中的積存， 也能抑制血管老化和僵化， 同時也可以加快血液流動， 避免血小板聚集， 對血栓和動脈硬化等中老年高發疾病有很好的預防功效， 另外生抽泡大蒜對人類的糖尿病也有不錯的緩解功效， 但是在泡制時， 不能加入冰糖。

3、生抽泡大蒜能排毒

排毒也是生抽泡大蒜的重要功效， 大蒜中有天然的大蒜素， 可以消滅人體內的多種病菌， 也能清除人體腸道內的一些積存毒素，

經常食用能起到清腸排毒和促進消化的作用。 另外生抽泡大蒜對癌症還有一定的預防作用， 它含有的鍺硒都能是天然的抗癌成分， 它們進入體以後能抑制癌細胞的生成。

生抽泡大蒜做法

醃制好吃美味的蒜頭很容易,只需把最外面的老層剝去,洗乾淨,放入容器中,加入幾片生薑片、2個小米辣、適量冰糖、食鹽,加入適量礦泉水,最後加入白米醋,滴入幾滴米酒密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。

成品甜酸咸適中,蒜頭白淨漂亮,蒜味鮮香濃郁微辣,口感脆嫩,十分的開胃爽口。

若你喜歡醬油醃漬的蒜頭,則可將配方改為生薑幾片、小米辣5-6個、適量紅糖、少許食鹽、生抽醬油泡至一半、老陳醋和果醋適量,然後加入礦泉水至滿搖勻,密封好放冰箱內,大約10天后即可食用。 成品咸鮮酸甜適中,蒜頭烏中帶紅,蒜味香濃帶辛,口感脆韌,十分的開胃醒口。

用罐或瓶或其它容器均可醃制,容器大小無所謂,只要不洩露,能將口密封好即可。