冬季五大滋補食物做法 幫你滋補身體暖胃散寒
冬季養生食譜有哪些?冬季天氣寒冷， 在我們日常生活中， 除了保暖至關重要外， 在飲食下麵也要多下點功夫， 適量進補、合理膳食是非常關鍵的。 眾所周知， 冬季是一個滋補的好時段， 我們可要好好利用這個黃金時間， 幫我們儲存能量， 迎接新的季節的到來。 那麼冬季吃些什麼能滋補身體暖胃散寒?下面小編就給大家精選了幾種冬季最佳滋補食物， 還詳細教大家如何製作這些食物更美味好吃， 趕緊一起來看看吧。
第一菜：蓮藕
冬季天氣乾燥， 吃些藕， 能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。 同時， 蓮藕性溫， 有收縮血管的功能， 多吃可以補肺養血。 蓮藕， 毫無疑問地成為時下的當家菜。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。
推薦食譜：玉米排骨蓮藕湯
做法：
1. 選擇豬肉排是因為即可以喝湯， 又可以吃肉， 而且不需要花太多的時間燉湯。
2. 玉米切成小段、蓮藕切片。 薑塊切出一兩片。 蔥打結。
3. 肉排入鍋， 加水煮開， 滾一滾， 煮出血污浮沫， 倒掉水。
第一補：山藥
山藥， 不僅有神仙之食的美譽， 還有食物藥的功效。 山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效;中醫也認為， 秋吃山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳的功效。
推薦食譜：雙莓山藥泥
做法：
1. 鐵棍山藥一根， 記得是又細又長這種， 別買了大塊頭的那種， 口感沒這種好。 皮要靚， 無黑點。
2. 洗淨， 切成八釐米左右不等的段。
3. 放到鍋內隔水蒸八分鐘左右， 聞到香味即為熟， 就算蒸太久過熟了也無所謂。
4. 趁空檔時間調醬汁， 我用了兩種果醬， 所以用了兩個小碗， 分別都加了一勺蜂蜜和少量溫水來稀釋， 並用勺子快速壓碎果醬使之調和。
5. 煮熟的山藥撕皮切成小塊攤涼， 放入攪拌機中， 再放入丁點鹽， 適量牛奶， 使之溫潤。
6. 用裱花袋， 中號嘴擠出心儀的造型。 家中如沒有則可免去， 直接倒入盤中用勺子做造型。
7. 粑粑大半夜的又在做好吃的報復社會了， 明知道奶茶不吃這個還要湊過來喂。
8. 兩種果醬， 分別從山藥泥兩邊的上面用勺子倒入， 讓其一邊一種口味。 最後， 雙莓山藥泥， 怎麼吃都好吃。
第一水果：梨
梨因鮮嫩多汁， 含有85%的水分， 酸甜適口， 含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等， 被稱為天然礦泉水， 自古就被尊為百果之宗。 冬季空氣乾燥， 水分較少， 若能每天堅持食用一定量的梨， 能緩解秋燥， 生津潤肺。 不同種類的梨性寒程度也不完全一樣， 如我們常吃的天津鴨梨、香梨和貢梨寒性差不多，
推薦食譜：冰薄荷糖梨水
做法
1. 梨洗淨， 不用去皮， 切滾刀塊。
2. 鍋中加滿水， 水量可以根據鍋的大小增減。
3. 大火煮開後蓋上蓋子。 保持開鍋狀， 小火燜煮15分鐘左右即可。
4. 撰寫製作步驟
5. 為了讓梨水的味道更加濃郁， 梨汁更加徹底， 我用燜燒鍋又燜了2個小時。
6. 如果不喜歡喝冰的， 偏愛喝溫熱的， 可以暫且放在鍋中燜著， 但不易過夜。
7. 喝之前放入冰糖待自然融化。
8. 燜煮過的梨， 顏色更深， 直接吃梨也很好吃滴。
9. 喜歡喝冰爽的， 可以把煮好的梨汁倒入量杯中冷卻至室溫。
10. 然後灌入密封的容器中， 蓋上蓋子， 入冰箱冷藏一晚。
11. 冰盒內加滿飲用水， 薄荷葉子洗淨， 在每一個冰格中放入薄荷葉入冰箱冷凍成薄荷冰塊。
12. 喝之前取數顆薄荷冰， 放入杯中。
13. 加入冰鎮後的梨汁， 更加啟動清爽。
第一粥：百合粥
冬季由於氣候乾燥， 空氣中缺乏水分的滋潤， 人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥， 甚至出現肺燥咳嗽。 百合有潤肺止咳， 清心安神等功效，成為秋冬食用之上品。
百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
推薦食譜：靈芝蓮子百合粥
做法：
1. 紫靈芝洗淨。
2. 大米﹑百合和蓮子沖洗乾淨。
3. 鍋中加800ml水，放入紫靈芝片。
4. 大火煮開改小火煮10分鐘。
5. 撈出靈芝片。
6. 將蓮子，百合放進去煮10分鐘(蓮子，百合不易煮透)。
7. 放入大米.
8. 用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋。
9. 撇去浮沫。
10. 用勺子攪拌至粥粘稠。
第一肉：鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。
中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
推薦食譜：清蒸鱸魚
做法：
1. 清蒸的主要原料：處理乾淨的鱸魚一條，新鮮的花椒一束
2. 魚內外抹鹽，肚皮裡填蔥葉、薑片，淹半小時
3. 延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷;淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中
4. 家裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4(清蒸魚)，加熱15分鐘
5. 時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁
6. 做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了
7. 點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了
鱸魚適合人群：一般人群均可食用。
1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用;
2、患有皮膚病瘡腫者忌食。
鱸魚食療作用：鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
鱸魚食物相克：鱸魚忌與牛羊油、乳酪和中藥荊芥同食。
清心安神等功效，成為秋冬食用之上品。百合味甘微苦，性平。其營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼，對抑制癌細胞增生有一定的療效。
推薦食譜：靈芝蓮子百合粥
做法：
1. 紫靈芝洗淨。
2. 大米﹑百合和蓮子沖洗乾淨。
3. 鍋中加800ml水，放入紫靈芝片。
4. 大火煮開改小火煮10分鐘。
5. 撈出靈芝片。
6. 將蓮子，百合放進去煮10分鐘(蓮子，百合不易煮透)。
7. 放入大米.
8. 用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋。
9. 撇去浮沫。
10. 用勺子攪拌至粥粘稠。
第一肉：鱸魚
鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。
中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。中醫認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。
推薦食譜：清蒸鱸魚
做法：
1. 清蒸的主要原料：處理乾淨的鱸魚一條，新鮮的花椒一束
2. 魚內外抹鹽，肚皮裡填蔥葉、薑片，淹半小時
3. 延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷;淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中
4. 家裡的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。 選擇粵菜第四檔Y-4(清蒸魚)，加熱15分鐘
5. 時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁
6. 做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了
7. 點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了
鱸魚適合人群：一般人群均可食用。
1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用;
2、患有皮膚病瘡腫者忌食。
鱸魚食療作用：鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經;具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
鱸魚食物相克：鱸魚忌與牛羊油、乳酪和中藥荊芥同食。
