自製豬肉松

陸松其實是我們比較熟悉的一種食物， 主要還是通過豬肉製作合成而且非常利於小孩子食用， 同時肉鬆中含有比較高的營養價值， 因為是通過豬肉製作而成， 所以裡面含有的各種蛋白質和營養成分也不會缺少， 那麼下面我們就去瞭解一下如何自己製作豬肉松， 家長朋友們都可以去嘗試一下。

朱瑞松雖然利於小孩子食用， 而且掌握了方法之後製作也非常的簡單， 要注意的是製作的豬肉中會添加比較多的糖分， 食用過程中也需要注意一個是量， 尤其是小孩子的身體即便需要補充營養， 但是不能夠過量。

豬瘦肉

輔料

醬油 細砂糖

自製豬肉松的做法步驟

1. 瘦肉去筋膜和肥膘， 煮熟後取出晾涼。 煮肉的過程忘了拍照， 很簡單， 鍋裡最好扔幾片生薑。

晾涼後的瘦肉慢慢撕成細絲， 這一過程極度考驗耐心， 性格浮躁的同學可以多做一點， 修身養性。

2. 擀麵杖在菜板上敲打肉絲， 一盤絲分幾次敲打， 菜板上蒙一層保鮮膜， 敲打過程更順利。 我喜歡稍微有口感的， 所以不敲打太久太爛。 以我做菜的過往經驗， 在菜板下墊一塊濕毛巾， 防止共震。

3. 不粘鍋加熱不加油， 小火木勺翻炒， 一直不停炒， 防止糊鍋。 後來發現， 對於少做西餐的我來說， 木勺用得很吃力， 改為左邊用手抓散， 右邊用筷子不停翻動， 操作更自如。 因為一直是小火， 所以不用擔心燙手， 這樣炒出來的更具蓬鬆度。 中途醬油和細砂糖適量調味， 炒至肉乾爽變成松。

4. 肉鬆炒好了， 出鍋裝盤欣賞， 試吃之後晾涼密封罐冰箱保存。 肉鬆麵包、肉鬆三明治什麼滴， 再也不用發愁， 隨取隨用哦。

要注意的是製作豬肉松的時候手心肉一定要是全瘦肉的，