大暑到了吃什麼好 推薦四款養生食譜

大暑是農曆二十四節氣之一， 是一年中最熱的時候， 每年的這個時候， 人們都會吃一些養生的食物， 來保健身體， 否則很容易受到熱傷風、中暑等疾病的侵擾， 特別是體質較弱的女性朋友們， 更容易被影響。 因此， 大家在大暑這天要注意養生， 那麼大暑到了吃什麼好呢？接下來將為大家推薦四款養生食譜， 供大家參考。

大暑到了吃什麼好？推薦四款養生食譜

養生食譜一、豉汁苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜、牛肉、豆豉、生薑、蒜頭、鹽均適量。

做法：

1、將所需的主料、輔料等洗乾淨。

2、苦瓜洗乾淨之後去掉白瓤， 切成大片狀。

3、洗好的牛肉加入生粉、醬油、少量鹽、油、薑絲和少量水一起醃制半小時。

4、豆豉用清水浸泡之後撈起來， 瀝幹水分。

5、將蒜頭切成蒜茸， 然後將豆豉倒進來一同攪拌。

6、攪拌之後倒入鍋中加上少量油， 爆炒出香味， 即可撈起來。

7、鍋洗乾淨之後開始爆炒牛肉， 大概翻炒40秒左右，

8、10分鐘之後下調味料， 這道具有清熱解毒功效的豉汁苦瓜炒牛肉即可出鍋。

功效：苦瓜屬於涼性蔬菜， 具有清熱解毒， 止渴消暑的功效， 特別適合在夏季食用。

養生食譜二、西瓜皮粥

材料：西瓜皮100克， 大米50克。

做法：

1、將西瓜皮削去外表硬皮， 切成丁。

2、大米淘洗乾淨放入沙鍋中， 加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸， 再轉用小火煮成粥， 調入白糖即可。

功效：具有清熱解暑、利尿消腫作用， 常食可防中暑。

養生食譜三、薏米陳皮鯉魚湯

材料：薏米50克， 陳皮5克， 冬瓜150克， 鯉魚1條， 瘦肉50克， 生薑3片。

做法：

1、將薏米、陳皮、冬瓜、鯉魚、瘦肉、生薑分別洗淨。

2、藥材浸軟， 冬瓜去皮、切塊。

3、鯉魚宰洗淨， 煎至微黃， 濺入少許熱水。 一起與瘦肉、薑下瓦煲， 加清水2000毫升(約8碗量)， 武火滾沸後改文火煲約1小時便可。

功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效， 陳皮能潤燥祛濕、健脾理氣。 合而煲鯉魚， 能健脾祛濕、清熱化痰。

養生食譜四、薏苡仁冬瓜豬肉湯

材料：薏苡仁10克，

做法：

1、豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。

2、薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨， 冬瓜(連皮)洗淨切塊， 生薑切片。

3、將上述用料一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮1.5小時， 調入精鹽即成。

功效：具有健脾祛濕的功效， 適用於夏季暑濕的保健。