鐵棍山藥是什麼

我們知道， 山藥是一種既能入藥， 又能做出許多美味可口菜肴的蔬菜。 在山藥中， 有菜山藥和藥用山藥之分， 很多人都想知道鐵棍山藥是什麼?鐵棍山藥就是一種入藥的藥用山藥， 因為鐵棍山藥體型細長， 表皮如同如同鏽跡斑斑的鐵棍一樣， 因此又被稱作是鐵棍山藥， 鐵棍山藥的藥用價值很高。

很多人都知道山藥這種蔬菜， 但是對於到鐵棍山藥是什麼卻不是非常清楚， 鐵棍山藥是名貴的藥用山藥， 以溫縣等地出產的鐵棍山藥藥用效果最好， 因此鐵棍山藥， 又叫做溫縣鐵棍山藥。

山藥也稱薯蕷， 由於唐代宗叫李豫， 為避諱而改為薯藥， 又因為宋英宗叫趙曙， 為避諱而改為山藥。 由於產地不同又有不同的稱呼， 南方有淮山藥， 北方有懷山藥。

懷山藥指的是古懷慶府(今河南焦作境內， 含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣)所產的山藥， ， 俗稱懷山藥， 懷山藥功效與作用很多，

鐵棍山藥因其質地堅硬， 不易折斷， 俗稱"鐵棍"山藥。

鐵棍山藥營養豐富， 有健脾補肺、益腎固精的功效， 廣泛用於產婦、老人和病癒康復期的人群， 屬於溫和的滋補食物， 又是歷代醫家推崇的重要藥材。 近年研究指出， 山藥最富營養的成分在它的黏液中， 構成這種黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白(糖蛋白的一種)。 甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素， 可吸水膨脹80～100倍， 吃了以後在胃中體積變大， 容易產生飽腹感;黏蛋白可降低血液膽固醇， 預防心血管系統的脂質沉積， 有利於防止動脈硬化。 山藥對於糖尿病有輔助療效，

鐵棍山藥的藥用效果非常明顯， 這都要歸功於鐵棍山藥中的粘液蛋白質， 這種粘液蛋白質吸水後可以膨脹一百倍， 具有明顯的飽腹感， 對於減肥效果是相當好的。 鐵棍山藥還是一種很好的降糖藥物。 鐵棍山藥是什麼對於喜愛山藥的人來說， 都是需要掌握的常識。