海帶怎麼泡才會發的好

海帶現在是一種非常常見的食物， 外出聚餐、婚宴等場合都會有海帶的涼拌菜作為前菜。 但是很多人自己製作時都不知道如何將海帶泡發好， 有的時候都泡不開導致最後製作的時候不方便。 那麼怎麼泡才能發的好呢， 本文就介紹了關於海帶泡發的方法， 一起來學習一下吧。

海帶， 是一種在低溫海水中生長的海藻類植物， 是一種營養價值很高的蔬菜， 同時具有一定的藥用價值， 且含有豐富的碘等礦物質元素。 常見的海帶都是曬乾的， 幹海帶買回家後， 需要泡發後才能食用。

第一步：準備幹海帶

第二步：蒸海帶 根據個人需要， 取適量幹海帶， 不要見水（切記！）， 根據蒸鍋的大小， 疊一下， 放入蒸鍋中， 蒸鍋中放入充足的水， 防止燒幹鍋， 大火蒸20-30分鐘， 關火後在燜10分鐘。 （待蒸的幹海帶） （蒸過後的海帶）

第三步：泡海帶 等海帶落涼後從蒸鍋中取出， 準備一個乾淨的容器， 放入涼水（切記）， 把蒸好的海帶放入容器中， 水一定要漫過海帶。 侵泡10-12小時， 中間換水2-3次， 換水時如果有泥沙， 順便把泥沙清洗掉。 經過10-12小時的泡發， 海帶就泡發好了， 泡發的海帶軟硬適中， 顏色程墨綠或者褐色！

（泡發好的海帶） 把泡發好的海帶切開來看一下， 海帶肉厚厚的。

（切開來觀察） 好的海帶， 一般泡發比例為1:5哦， 也就是說， 1斤幹海帶， 泡發方法正確的話， 可以泡發出差不多5斤鮮海帶哦。

用於炒或燉這樣就可以了， 如果涼拌還是覺得不太軟， 可以再切絲後放鍋裡用水煮5分鐘， 記住一定要往鍋了倒少許醋，