珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子是一道常見的家常菜， 珍珠糯米丸子非常的有特色， 珍珠糯米丸子需要用到的食材很多， 我們既要用到肉類的豬肉或者牛肉， 又要用到蔬菜類的胡蘿蔔和生菜， 我們還可以添加菌類中的黑木耳， 這樣做出來的珍珠糯米丸子營養十分的豐富。

珍珠糯米丸子雖然使用了很多的食材， 但是這些食材都是很容易就能夠在市場中買到的， 而且這些食材也非常便宜， 所以製作出珍珠糯米丸子的成本不高。

糯米是糯稻脫殼的米， 在中國南方稱為糯米， 而北方則多稱為江米。 糯米是製造粘性小吃， 如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料， 糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效， 對食欲不佳， 腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米是一種溫和的滋補品， 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。 適用於脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。 現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等， 為溫補強壯品。 其中所含澱粉為支鏈澱粉， 所以在腸胃中難以消化水解。

糯米製成的酒， 可用於滋補健身和治病。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”， 飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。 還有一種“天麻糯米酒”， 是用天麻、黨參等配糯米製成， 有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。 糯米不但配藥物釀酒， 而且可以和果品同釀。 如“刺梨糯米酒”， 常飲能防心血管疾病，

材料

肉， 長粒香糯米， 胡蘿蔔， 黑木耳， 生菜， 蔥， 薑， 鹽， 美極鮮醬油， 料酒， 雞精， 拌餡料。

做法

1.把糯米提前6小時泡好,然後把肉,胡蘿蔔,黑木耳,蔥,薑統統丟進攪餡機裡,攪成餡。

2.接著就是放適量的料酒,鹽,拌餡料,雞精調餡,這個就根據個人口味,看著整吧.順時針攪呀攪,到上勁就行了。

3.用手將肉餡揉成小圓球， 放入糯米中滾上一層米。

4.在鍋裡先鋪上一層油紙,然後上邊是層生菜葉,再把小丸子放上去,大火蒸10分鐘即可。

上文我們介紹了一道經典的家常菜珍珠糯米丸子， 珍珠糯米丸子需要用到黑糯米搭配肉類和蔬菜以及菌類， 所以珍珠糯米丸子的營養價值是很高的， 我們可以自己做出珍珠糯米丸子來， 上文也給出了珍珠糯米丸子的具體做法。