健康食療

冬季養生 推薦幾款健脾補肺的藥膳

冬季氣候寒冷, 很少運動, 人的抵抗力也隨之下降, 很容易得各種疾病。 為了增強抵抗力, 調理身體平衡, 在飲食上我們可以需要一些食療藥膳進補, 達到身體強健的目的。 小編給大家推薦了幾款健脾補肺的藥膳。

參棗米飯

原料:黨參10克, 糯米250克, 白糖50克。

將黨參、大棗放在沙鍋內, 加水泡發後煎煮30分鐘左右, 撈出黨參、大棗, 藥液備用。

將糯米淘洗乾淨, 放在大瓷碗中, 加水適量, 蒸熟後, 扣在盤中, 將黨參、大棗擺在糯米飯上, 藥液加白糖, 煎成濃汁後澆在棗飯上即成。 可做早餐食用。

此米飯具有健脾益氣之功效, 適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等。

龍豬大棗湯

原料:五爪龍, 大棗, 瘦豬肉各適量。

方法:將3味共煮為湯;飲湯, 食肉、棗。

有健脾補肺的功效。 現多用於消化不良、慢性支氣管炎、肝硬變腹水等症。

羅漢雪梨飲

做法:將乾淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,

加入淨水, 大火燒開, 改微火, 煮20—30分鐘, 將水瀝幹, 即可飲用。

適用於風熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽。 羅漢果性味甘涼, 具有止咳定喘、清涼解暑的功效, 與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起, 養陰清熱止咳的作用更強。

山楂肉片

原料:豬後腿肉200克, 山楂片100克, 荸薺30克, 雞蛋清2個, 澱粉15克, 麵粉15克, 白糖120克, 豬油15克, 植物油500克, 精鹽、味精少許, 清湯適量。

製作方法:

1)山楂片, 水煮提取山楂濃縮汁100毫升, 肉片切成3釐米長、1釐米寬的薄片。

2)將蛋清、澱粉放入碗內, 用筷子調成白糊, 再加入麵粉和勻待用, 荸薺切厚片。

3)鍋中加入植物油, 燒至五成熱, 將肉片逐片蘸糊下鍋炸制, 見肉片脹起呈黃白色時, 起鍋濾油。

4)再將鍋放在火上,

添水拌勻, 下入白糖, 用勺炒攪, 見糖汁濃時, 再加入山楂濃縮汁和豬油少許, 用勺攪勻, 隨將荸薺片和肉片下鍋, 多翻幾次, 見紅汁包住肉片時即成。

功效:滋陰健脾, 開胃消食。 適宜於食肉積滯而致胃脘飽滿脹痛者食用, 也可作為高血壓、高血脂症、冠心症, 消化不良等患者保健膳食。