牡蠣藥膳3款

生活在沿海地區的朋友們對牡蠣一定十分熟悉， 它可是一個很好的食材。 經過研究發現牡蠣富含多種活性物質， 例如蛋白質、脂肪以及肝糖， 除此之外還富含多種維生素及鈣、鐵、鋅等營養元素， 是大自然賜給人類的珍貴食物。

下面分享三則跟牡蠣有關的家常藥膳。

紫薇花4朵， 牡蠣淨肉500克， 火腿末5克， 水發冬菇10克， 玉蘭片10克， 胡椒粉、食鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。

1、紫薇花去萼及雜質， 洗淨， 切成細絲;牡蠣肉揀洗乾淨， 瀝幹水分， 切碎。 火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨， 切成片;將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。

2、鍋燒熱， 放入雞湯、料酒、醬油、薑片、食鹽， 大火煮沸， 下入火腿、冬菇、玉蘭片、牡蠣， 燒沸， 加入味精、紫薇花細絲， 調好口味， 撒上胡椒粉即成。

小貼士?此湯味鮮嫩， 花香， 爽口。 具有滋陰養血止血， 健脾開胃解毒之功效。 適用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等癥。