南瓜松糕要如何做

2017-04-11

南瓜松糕很多人都愛吃，但大多數的人都會覺得製作比較的麻煩，因此總覺得在外面購買比較的方便，而實際上，如果能夠參考下面所介紹的這些南瓜松糕的做法，那麼你在家也可以完成。

一、具體做法

原料

粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克

配料

南瓜泥約200克、豆餡約200克、糖粉或綿白糖30克

做法

1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均勻;

2、倒入南瓜泥，拌成半濕的狀態，再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒;

3、將搓好的粉過篩(要想更加細膩就要過兩次);

4、在模具內部薄薄塗一層油，先在周圍擺上幾個切好的生南瓜片;(也可不放)

5、將一半的細粉倒入，鋪平;

6、將豆餡鋪在上面;

7、再將剩下的細粉倒入，將表面刮平;(不要壓，保持細粉呈鬆軟狀態)

8、放入蒸鍋中，

表面蓋上屜布，大火蒸約20分鐘即可。出鍋後可作些裝飾;

9、保存時表面要蓋上保鮮模，以防表面幹硬。如果放入冰箱冷藏保存，蒸糕會變硬，再次食用前用蒸鍋加熱一會兒即會鬆軟如初(不建議微波爐加熱，口感可能會發幹發硬)。