健康食譜

黃汁雞塊湯的做法——胃炎食療

食譜原料:

帶骨煮熟雞肉500克, 黃油50克, 蔥頭250克, 清雞湯1500毫升, 香桃1個, 香葉1片, 胡椒粒3克, 食鹽適量, 油炒麵15克, 雞蛋黃1只。


製作方法:

1、蔥頭切成丁, 煮熟雞肉切小塊, 備用。

2、煎鍋內加入黃油燒熱, 煉淨水分, 加入蔥頭丁、香葉、白胡椒粒, 燜至微黃色時, 再加入油炒麵, 拌勻。

3、把雞湯倒入盛炒蔥頭等的鍋內, 大火燒沸, 加入食鹽、香桃, 煮沸約10分鐘, 揀出香桃皮, 熄火, 保持湯熱, 備用。

4、雞蛋黃放碗內, 放入少許熱雞湯打散,

倒入雞湯內, 盛湯時先把熟雞肉塊放於碗內。

健康提示:

本湯有溫脾和胃、壯陽補腎之功效, 適用於春季胃腸虛寒型慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍以及症見泛酸、食少納呆、神疲肢倦、大便稀薄者。