知了哪個部位不能吃?

知了也被稱為蟬， 是屬于一種昆蟲類， 可以食用， 知了其中富含高蛋白質， 可以補充身體所需要的蛋白質以及營養元素， 而且風味別具一格， 口感也非常好， 而且經常食用還可以補充身體所需要的多種微量元素， 也可以入藥治療身體疾病， 而知了當中黑色的部位是不可以吃的， 會對人體腸胃不好。

知了猴哪些部位不能吃

1、知了猴哪些部位不能吃

知了猴是蟬的若蟲,在經過長期的休眠之前會攝入很多的食物,因此,在知了猴的體內存在很多殘渣,不適合食用,而知了猴其他部位都能吃,蛋白質含量極高,都可食用。

知了猴中的黑色物質不能吃,知了猴在休眠時期雖然能量的消耗不高,也會緩慢的對胃腸中的食物進行消化吸收,因此,很多知了猴的胃腸以及消化道中存在很多殘渣,十分不衛生,不適合吃用,在吃的時候可選出扔掉。

知了猴哪些部位不能吃

2、知了猴誰都能吃嗎

知了猴并不是什么人都能吃,知了猴屬于高蛋白食物,食用對腎臟的負荷比較大,因此,腎臟功能不好的人不能吃太多;知了猴中含有一定的異體蛋白,屬于過敏原,因此,過敏體質的人不適合食用。

3、知了猴的營養價值

知了猴又稱為金蟬,營養價值高,素有唐僧肉的美譽。 由于金蟬的營養價值高和風格獨特的良好口感,以及對人體發揮的多種滋補藥效功能,民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長生不老的“唐僧肉”。

據中國食品營養學院理化分析與研究發現:每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g、脂肪15g、灰分1、8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。 經科學分析,金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46、63%。

把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較:黃金蟬若蟲含蛋白質為瘦牛肉(含蛋白質20.2%)的3、5倍,瘦豬肉(16、7%)的4、3倍,羊肉的3。 8倍,雞肉(23、3%)的3倍,鯉魚(17、3)的4倍,雞蛋(11、8%)的6倍。 可見,黃金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多。

知了猴怎么保存不變黑

1、冰箱保存

冰箱的低溫保存是生活中延緩食物變質主要方法,因此,冰箱保存知了猴也是常用手段,將捕捉回來的知了猴清洗干凈之后,放進沸水中燙上一燙,在瀝干后放進冰箱中保存,可保存幾天時間不壞。

這種方法簡單,投資少。 具體步驟如下:

把收集后的知了猴用清水沖洗,去泥,去雜物。

把2%的鹽,1%的堿加入清水中,煮沸。

把清洗后的知了猴放入沸水中,翻動,3——5分鐘后撈出。

待知了猴涼透后,放入冰柜中速凍。

(這里的堿,指純堿,也叫蘇打,就是家里蒸饅頭用的面堿)