千層肉餅的折法

千層肉餅這種食物相信很多朋友都是比較喜歡吃的吧， 主要是因為千層餅皮口感比較好， 而且千層肉餅的餡料可以根據我們的口味去製作， 主要有榴槤千層、芒果千層等。 對於千層肉餅的折法， 我們需要從薄的一邊卷起， 然後折疊成三角形， 面片長一些， 看起來會感覺層次很多。

千層餅怎麼卷

從薄的一邊卷起。 這樣很像是三角形， 面片盡可能長一些， 這樣層次多。 中間刷的油要稍微多一些， 否則多層次的面之間會粘在一起。

千層餅的做法

1.酵母粉用溫水調開加入到麵粉中揉成麵團， 放溫暖處發酵。

2.麵團發酵成兩倍大時， 就發酵好了。

3.大蔥切碎。 蔥碎放入盆中， 加點油， 醬油。

4.加入鹽拌勻。 麵團分成小份， 每份揉勻。

5.將麵團擀成薄餅， 儘量擀成方形。

6.塗上蔥碎。 疊起來。 再疊起來。

7.用擀麵杖輕輕擀成薄餅。

8.不粘鍋倒入油熱後， 放入餅蓋蓋小火煎制。

9.煎至兩面金黃即可。

千層餅的食材

面1斤， 小蘇打2錢。 ， 麻醬， 小茴香面少許， 花椒面少許， 鹽少許， 糖少許， 白芝麻， 水， 食用油。

具體步驟：

1、面加上小蘇打， 用水活好後醒5分鐘就成。 (注意， 面要活的軟， 滋潤。 醒的時候不要蓋蓋)

2、麻醬加入小茴香面， 花椒面， 後用油攪拌均勻(注意不要用水)

3、將面按扁， 擀圓後拉伸， 抹上麻醬， 然後一邊卷一邊繼續拉， 越薄層越多哦!

4、卷好後揪成小劑子， 把劑子兩邊捏到一起， 按扁

5、倒一碗水放入一點糖， 把糖水抹在我們半成品的面上然後沾上芝麻(這樣可以保證芝麻不掉哦!)

6、現在， 拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去，