幾種果蔬的正確清洗方法

幾種果蔬的正確清洗方法， 食物中毒的事件是越來越多， 根據這一現象我們應該做好食物的清潔準備， 那麼對於這以問題我們應該如何預防如何做到位呢?下面有請我們的專家為我們解釋。

德國“毒黃瓜”事件將人們的視線聚焦到了果蔬安全上。 美國多項研究發現， 果蔬盒是冰箱中最髒的區域。 冰箱冷藏的長葉萵苣每克帶菌多達200萬個。 據最新報導， 吃果蔬前， 徹底清洗可去除絕大部分細菌。 以下是美國專家總結出的4類果蔬的清洗方法。

1、皮可食用類果蔬：蘋果、桃子、番茄和西葫蘆等。

清洗方法：在自來水下搓洗30—60秒。 美國農業部農業研究所首席科學家布藍達?尼米拉博士表示， 自來水沖洗有助於去除果蔬上98%的細菌。 頑漬可用蔬菜刷或手指擦洗。 但桃子等較軟水果不宜用力搓洗， 以免破皮。

2、剝皮食用類果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜類、柳丁和香蕉等。

清洗方法：用蔬菜刷或者未使用過的牙刷， 在自來水下刷洗表皮30—60秒。 緬因州大學食品科學教授阿裡弗雷德?布希威博士表示， 儘管此類水果的皮一般不直接食用， 但是水果往往經過多人之手， 表皮(特別是褶皺處)難免會染上細菌。 而剝皮或刀切的時候， 果蔬皮上的細菌就可能趁機而入， 進入果肉。

3、成串類果蔬：各類漿果和葡萄等。

清洗方法：將成串果蔬去除莖後， 放入漏勺， 然後用自來水噴嘴沖洗至少60秒。 田納西州立大學教授桑德利亞?戈德溫博士表示， 用紙巾抹幹水果， 可進一步除菌。

4、葉類果蔬：菠菜和萵筍等。

清洗方法：剝去外層的老葉子， 用涼水沖洗30—60秒。 然後晾乾水分。 即時是售前清洗過的綠葉果蔬， 烹飪前也最好用水沖洗一下。

幾種果蔬的正確清洗方法， 專家解釋說只要我們每個人都學會了正確的清洗方法， 那麼不僅是我們吃的放心， 更重要的是我們不再擔心飲食不潔而帶給我們的恐慌了。