拆穿6大“健康飲食”謊言

健康謊言1

褐色麵包就是全麥麵包

注意飲食健康的人， 經常被食品的顏色所迷惑：由於全麥麵包是褐色的， 於是很多人一看到褐色麵包就以為是全麥麵包，

健康和營養價值更高， 哪怕貴一點也願意掏腰包。 如果你仔細看一下包裝上的標籤， 會發現原來它使用的仍是普通小麥麵粉， 而非全麥麵粉。 好一點的裡面可能添加了麥麩， 差一點的乾脆直接添加食用色素， 只不過有個“古銅色”的外表， 吸引你去購買。 因此， 在選購食品時， 最好閱讀一下營養標籤。

健康謊言2

液態鈣比鈣片更易吸收

最近， “液態鈣”也是一個熱門詞彙， 不少人推薦服用液態鈣來補鈣的方式， 稱液態鈣吸收好。 其實， 液態鈣和鈣片所含成分相同， 不過就是一個製成了片劑， 一個製成了液體。 從攝入角度講， 液態鈣對於孩子來說可能更易攝入， 不過從吸收的角度來說， 液態鈣和鈣片是沒有區別的。

健康謊言3

吃蔬菜沙拉可以減肥

沙拉， 是許多女性的減肥聖品。 很多女性會認為蔬菜沙拉裡沒有澱粉， 沒有脂肪， 吃了不容易發胖， 於是有的人乾脆吃飯時只吃沙拉。 吃沙拉， 肯定要放沙拉醬。 你可能不知道的是， 沙拉醬中大多數是飽和脂肪酸，

甚至使用的還是反式脂肪， 吃多了對心腦血管有害。 沙拉醬的熱量高， 如果你放多了， 非但不能減肥， 還有增肥的風險。

健康謊言4

晚上只吃蘋果可減肥

很多女性為了減肥， 晚餐什麼都不吃只吃蘋果。 其實你是否能成功減肥取決的因素很多。

比如你知道晚上只吃蘋果會餓， 中午可能會吃很多， 這樣算下來你一天攝入的總熱量仍然一點也不少。 另外， 就算你儘量少吃， 可如果你天天不動， 做“沙發土豆”， 即使攝入的熱量少了， 但你消耗的熱量也更少， 這樣仍達不到減肥的效果。 而且晚餐只吃蘋果會帶來營養攝入不均衡的問題。

健康謊言5

吃蛋白粉可使人精力充沛

不少人喜歡買蛋白粉來吃， 認為每天吃一勺會使人精力充沛。 其實我們大多數人的飲食中蛋白質是不缺的， 甚至是過量的。 如果再補充蛋白質， 過多的蛋白質並不能被身體利用， 還會轉化為脂肪， 讓人發胖， 甚至還會加重腎臟的代謝負擔。 一般來說， 只有嚴重偏食， 不吃肉、蛋、豆製品等蛋白質含量豐富的食物以及身體很虛弱不能正常進食者，

才有吃蛋白粉的需要。

需要指出的是， 蛋白粉一般由大豆製成， 吃蛋白粉還不如吃雞蛋。

健康謊言6

喝鹼性水可改變酸性體質

經常有廣告說， 飲用弱鹼性水可以防癌。 它的理論依據是：人體體液如果是酸性就易得癌症，

所以要常飲用弱鹼性水保持身體的鹼性體質。

那麼， 從科學角度看這是真實的還是一個謊言呢?

其實， 普通食物絕不可能引起機體酸鹼度變化， 即使攝入偏堿食物， 進入胃裡也會被胃酸中和， 機體會自動調整達到酸堿平衡， 除非機體的調節器官出現問題， 才會出現酸堿平衡紊亂。 人體補充的水分， 經過消化道的吸收， 酸鹼性已經發生了變化。 也就是說體液的酸鹼性與食物的酸鹼性沒有什麼必然的聯繫， 而是與機體的酸堿調節器官有關。 因此， 單純通過飲水並不能改變您的體質， 只要注意水的衛生和水中的各種礦物質是否適合您即可。